そば処 白山

【電話番号】0263-57-6267
【営業時間】1100-1400
【定休日】なし
【住所】長野県松本市寿豊丘532

2017/8 400G

気になっていた松本の『白山』へ。
人気店というので混雑を警戒して行ったけど、
並ぶようなことはなく 11時ちょい過ぎ着で先客数名。
会計を済ませた 12時ころでも店内の客は半分ちょいという感じなので座る分には余裕はある。
駐車場はあんまり広くないかもだけど、よく見てない。
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか そば処 白山(松本市)の料理の写真とか
家族で十割と九割とをいただく予定だったけど、
8/11-20 の間は「製粉が間に合わない」とのことで十割のみ。
そんかし十割は "夏の新蕎麦" ですよとのこと。
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか
ここは百グラム単位で蕎麦を注文するのだけど、
 そば好きな方はそば粉で 300g
 腹いっぱい食べたい方はそば粉で 400g~600g
とあるので、
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか 嫁子に 300g、自分に 400g を注文したのだけど、
400g はすごくしんどく、食べ切りはしたけれど、
夜になっても胃もたれしていて、
あのあっさりした蕎麦という代物で胃もたれという貴重な体験はできた。。

ところで蕎麦 100g(蕎麦粉の量)を 200g に変更は +100円なので、
そのペースで値上がりするものと思っていたら、
200g → 300g で +200円、
300g → 400g で +300円、
400g → 500g で +400円だった。

8月頭に行った人のメニュー(十割蕎麦)だと、
100g 600円
200g 700円
300g 900円
400g 1100円(俺は今回これを 1300円で注文)
500g 1300円
とある。

ベース(100g)は 100円値上がりしているし、
増量に掛かる料金はぐっと上がっている。
ベースが上がるのは蕎麦粉の仕入れ値や店の都合だから勝手にどうぞだけど、
増量に掛かる料金の無思慮な値上げはまったくいただけない。

だいたい現行料金において、
十割 600g を 2200円で食べるより、
300g 1000円をふたつ頼んだ方が安いことに誰も気付かんのか??
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか
が、安いことには変わりないし、
蕎麦は結構美味しく、
蕎麦つゆも案外好み、
蕎麦湯はとろみだけで風味の欠けたそれはひどいものだったけれど、
近くにあればたまに行きたいお店になったと思う。
特にこの蕎麦とつゆなら温かい蕎麦が美味しかろう。

「盛そば」(十割 400g 1300円)
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか そば処 白山(松本市)の料理の写真とか
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか
「海老天ぷら」(900円)
そば処 白山(松本市)の料理の写真とか そば処 白山(松本市)の料理の写真とか 海老三尾のほか、
太いしめじ、椎茸、ピーマン、ゴーヤ、茄子、
南瓜、薩摩芋、大葉、えのきと豊富。

海老は割りと大振りで、
しかも中がねちりとしていて美味しく、
南瓜はすっごく甘くてねっとり。
薩摩芋も甘かったし、えのきとゴーヤの天麩羅は初めてだった。

これで 900円!?
って蕎麦よりもこっちに驚いたりした。

「盛そば」(十割 300g 1000円)
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食後は『TOTO』に行ったり、
信州スカイパーク』へ子初の飛行機を見せに行ってそのこぢんまり感にがっかりしたり、
「タミヤRCカーグランプリ 長野大会」を『アイシティ21』まで行って観戦して皆で興奮したりした。
そいや、俺初めての『アイシティ21』だ。
トイレ借りただけで終えてしまった(笑)

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メニュー(2017/8)

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