山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈) - 桜ん坊の食事処めも

山勢(やませい)

【電話番号】0263-88-6005
【営業時間】1200-1400, 1730-2100(日曜はお昼のみ営業)
【定休日】月曜日
【住所】長野県松本市中央1-2-20

2017/10/28 鰻のコースと焼き鼈

松本に来るときはいつも久々。
この日は時折小雨。
中町通りからうろうろ散歩しながら『山勢』開店まで時間を潰す。
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか松本で気になっているもう一店の鰻屋さん『まつ嘉 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか噴水もこわいって・・ 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか にしても、あまりにも街中が閑散としている。
どこの店も昼時になってもがらっがら。
あまりにがらがらで客引きまでされたんだけど。> 松本市

さて、入店 \(・∀・)/
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか お店の方たち(ご兄弟だそう)はとても気持ちのよい人たちで、
子が兄弟にトミカを見せたら、
厨房のお兄さんが代わりにって鰻を見せてくれた (」・∀・)」
サービスいいなあw
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メニュー
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お吸い物
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 金時草 水菜 原木椎茸
すごく美味しい。
このあとの期待が存分に高まる (人∀・)♪

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肝焼
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか ここで気持ちは既に最高潮。
これまたすっごい美味しい!
肝、その焼き具合、たれ。
お皿は以降いつでも熱々が供される。

うざく
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 大根と菊の花
ほんとに美味しい鰻。
で、なんで細かい骨がまったくないのだ??
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白焼
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 分厚い、かりかり、脂あっさり。
塩に直付けしたらまるで肉質きめ細かな上質なブリカマに!w
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俺は山葵を醤油で溶いて、
鰻にそれをのせつつ、さらに鰻に醤油を数滴垂らすくらいの食べ方が好みだった。
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか この立派な白焼きを見て会計を覚悟せねばと腹を括ったのだけど、
そうでもなかった (・∀・`*)ホッ

焼きは関西風ということはなく、
蒸さない焼き方とのこと。
旨味が落ちることがいやみたい。
蒸すと食感もやたらふわふわするだけだしねえ。
俺は関東風のおかげで長いこと鰻を好きになれずにいた。

焼すっぽん
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 肩、背、内臓。
ギタロウ軍鶏を彷彿とさせるぶりぶり食感と濃厚な旨味。
一方で内臓は風味も歯応えもすこぶる軽やか。
すばらしく美味しい。
通常は二人前からということなんだけど、今回は一人前でお願いさせてくれた。
でもこれで全体の量的にちょうどよかったです (:D)┓モコ

初めてまともに食べる食べる鼈だし、
焼き鼈なんてそれこそ訊いたこともないけれど、
未体験の方は是非。超いい。すごくいい (・∀・)ィィ!
ただし、お酒が恋しくなる。ほんとに。
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かば焼
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか これまたごっつい。
いったいお会計いくらになるんだw
今晩、『ざんざ亭』で「たらふく会」があるのに胃腸は大丈夫か。
と心配しつつ、ご飯をお代わりしちゃった (*´ч`*)ンマー
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木島平のお米のようだけど(銘柄不知)、
もっちりとして、ねっちりとして、ほんのり甘くて、
ご飯だけで食べ進めるられちゃうご飯。
って書くと、「ミルキークイーン」を連想するけどw
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いやー、鰻尽くしでおなかいっぱいって、
初めてだ!゜+.ウマー(゚∀゚)ウナー゜+.゜

山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とかお店の電話対応をくすくす覗く子。電話後「気付いてたぞお」って店主に襲われた。なんて素敵な人。
最後に鼈のスープをサービスでいただいた。
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか お野菜は薺(なずな)。
ついさっき、うちの庭で採れたのを食べたばかりw
薺、大好き。

食後、お兄さんが子に鼈を見せてくださった。
山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか 山勢(やませい)(松本市;鰻と鼈)の料理の写真とか フードをかぶってその鼈を見る子の様は、
さながら鼈の精のようだった (^▽^桜)

食後は縄手までぶらぶらと。
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