2021/4/8 熟成塩豚のココナッツキーマとクラフトコーラ
＞ 熟成塩豚のココナッツキーマ！とクラフトコーラです！
＞ 先週からチョコチョコお客様にお出ししていますがいい反応♪熟成した豚肉はチーズっぽい深い旨味が出て、その旨味が塩気とともに他の具材に染み込んで旬の葉物やカシューナッツとバッチリ合いまっす！
＞ コーラは少し薬っぽい…けど、後引くお味！ウイスキーと合わせてコークハイが美味しいでーす！
と訊いて『ブラザーボート（伊那市）』へ飛んでった (:D)╋━∈ﾌﾞﾗﾎﾞｰ
ガツンと喉に来るスパイシーなクラフトコークと、
根菜のパリッとした食感と、味わい深い熟成十日目の豚肉と、
全体を調和させるココナッツから成るキーマカレー。
カレーの食べられる居酒屋さん (人∀・)♪
2021/3/11 海老グリーンカレー
＞ 今週はリクエストがあったのでエビグリーンカレー♪
＞ 辛み少なめなので辛くしたい方はお伝え頂ければどこまでも辛くします！
と訊いて『ブラザーボート（伊那市）』へ飛んでった (:D)╋━━━∈ﾌﾞﾗﾎﾞｰ
予約しといて、うっかり前日に『サワディー』でグリーンカレーしちゃったりもしたけれどｗ
チェンマイの女王と入舟の星の王子さまの食べ比べである (＊ﾟ∀ﾟ)=3
カレーのほかにおつまみをお願いしておいたら、
肉肉しくも華々しいプレートをご用意くださっていた ゜+.(人∀・)゜+.゜
バロティーヌ・ミートパイ・タプナードソース・ハリッサソース！
ラピュタ語かな。
そして、主菜の海老グリーンカレーは春めいた彩りで登場 ＼(・∀・)／
これはエスニックフレンチって様相で、
濃い濃いのビスクをベースにグリーンカレーを仕上げた感じ。
そこにふんわりと香り続けるパクチーがまたよい。
お米も味がよく、食感もプチプチが混ざっていて旨い。
もち麦・玄米・うるち米の 3種のブレンドなんだって。
オープンから 4年。
立派なカレー居酒屋さんになって ｡ﾟ(/∀＼*)ﾟ｡ｗ
末永く続けてください。
2020/10/1 海老カレーラーメン
＞ 昨日作ったエビカレーが絶対ラーメンに合うと確信。
＞ 本日限定6食1,000円で提供しまーす！多分明日も提供できまーす！つけ麺もできまーす！
＞ エビと味噌とココナッツとスパイスの甘辛ハーモニーをぜひ♪
＞ #ブラザーボート
＞ #今夜はラーメン
＞ #エビカレーラーメン
＞ #あの店のエビ味噌インスパア
と訊いて『ブラザーボート（伊那市）』に飛んでった (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ
お通しとワインをいただきながら、よい子にしてカレーを待つ。
海老カレーラーメン
大好きなビスクのように海老が濃厚に香るカレー汁 ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ココナッツがエキゾチック感を醸しだし、
味噌が深みを加えている。
洋風だしアジア的なのに、
パンよりもナンよりもご飯よりも、
どんぴしゃで合うのはたしかにラーメンだこれｗ
薬味には、チャツネとトマトのスパイスマリネと辛味噌が提供された。
よく考えられているなあ。
＞ #あの店のエビ味噌インスパア
ってのがきっと松本や諏訪なんかの有名店のことだろうと思っていたら、
未訪のまま行けずにいる銀座のお店だったｗ
『ブラボー』に行く前に子に「とーちゃんとお月見したい」と電話口で告げられ、
『菊香堂（伊那市）』に寄って手土産（あまびえちゃんや焼きドーナツ）を買って、
嫁の車に乗せてもらって 18:51 には帰宅できた。
まじ、はええ ＼(・∀・)／ｗ
で、子が嫁とこさえたお月見団子を縁側で食べつつ、
お月見 (・∀・)人('∀')人(・∀・)ｨｪｨ
2020/5/7 おつまみBOX
＞ 新メニュー！春巻き！豚ひき肉とキャベツ、チェダーチーズを巻いて存在感のある逆三角形に仕上がりました！
＞
＞ 今日のおつまみBOXはなかなかボリューミーです！
＞
＞ 今日のメニューは！
＞
＞ ○ローストポークとペコロスの甘辛煮
＞ ○イカスミパスタ
＞ ○ガスパチョとガーリックバターラスク
＞ ○春巻き
＞ ○タコとホタテのジェノベーゼマリネ
＞ ○薫製ミックスナッツ
＞ ○アランチーニ
＞ ○こごみのタルタルソース
＞ ○なすのマリネ
＞
＞ です！
と訊いて『ブラザーボート』へ飛んでった (:D)╋━━━∈ﾋｭｰﾝ
そして、その足で『木燕（ムーエン）』の東坡肉（トンポウロウ）も受け取りに (人∀・)♪
どれも手が混んでいて、
しかも写真で見るよかずっと具の種類も豊富で ゜+.ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ゜+.゜
子がおおはしゃぎでどれもこれも学童のお弁当に入れたいと懇願していたｗ ＜ 却下
※ テイクアウト品はその日の内に、なるべく早く迅速かつまったりといただきましょう (・∀・)ﾉﾞ
2020/4/15 おつまみBOX（テイクアウト）
＞ 今日からテイクアウト始めます！
＞ 免疫力アップな食材を多数取り入れましたー！
＞ おつまみBOX1,200円
＞ 他オードブルもご希望に応じてご用意します！
＞ 17時～20時店頭でのお渡しになります！できるだけ前日までにご予約下さいm(_ _)m
と訊いて飛んでった (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ
1200円のおつまみセットとは思えない、
このゴージャスさ！
そして、テイクアウトと思えない尋常じゃない美味しさ。
すごいな (*´ч`*)ﾝﾏｰ
シェフの成長と貪欲さを垣間見た。
酒好きの料理というより、
美味しい酒と旨い物が好きな人の料理。
味付けが絶妙。
鹹味と濃さがくどさを感じる際の際にいる。
旨い ゜+.ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ゜+.゜
2018/9/3 ブラボー＆なゆたの国産ワイン会
『ブラザーボート』にて『なゆた（箕輪町）』との合同ワイン会。
美味しいご馳走とふんだんなワインでどっぷりと仕合わせに浸かった (*´ч`*)ﾝﾏｰ
アリゴ
盛り合わせ
ばっちり美味しいレバペとパテカン。
糸より鯛 海老 ポワレ
仔牛のローストビーフ
梨ソースが素晴らしい。
パスタ
すっかりマスターって感じ。
アイスとナガノパープル！
2017/11/16 ブラボー＆なゆた 漫画飯
＞ ブラボー＆なゆた 漫画飯
＞ 漫画に描かれる料理をなゆたとブラボーが再現！
＞ お客様にどちらが美味しかったかを投票して頂く師弟バトルです！
が、開催されると訊いて飛んでった (:D)╋∈ﾋｭｰﾝ
ビールはプレモルしかないと店主が言うので、
あまりそれが好きではない自分はやれどうしたものかと弱っていたら、
スタッフの女の子が角界モンゴルで流行りの瓶ビール（サッポロ）を出してくれた。
ありがとう (・∀・)ﾉﾞ
どういうことだｗ＞ 店主
さて、まずは『ブラザーボート』店主の「おあがりよ！」から開始されるは、、
「食戟のソーマ」から「化けるふりかけごはん」！
皆写真を撮って誰もなかなかおあがらないは、
ぼくのお隣のベイマックス氏は長電話から帰って来ないは、
店主は煮こごりをごはんに混ぜてもらえないのでやきもきするは、
結局最後まで「おそまつ！」の決めゼリフを訊くことなく終了 ´･ω･`
そして『なゆた（箕輪町）』からはなんと！
「千と千尋の神隠し」のお父さんが食べていたぷにりとしたあれ。
生地の粉（薩摩芋粉）が手に入らず、
タピオカや片栗粉で試行錯誤した店主の一品は、
椎茸が苦手なお客様の前で無残にも敗北 ´･ω･`
＞ ぼくのお隣のベイマックス氏は長電話から帰って来ないは、
ようやく彼が電話から戻って来たころにはぼくは食べ終えていたし ´･ω･`
かように両者一歩も譲らずの敗北を見届け胸を撫で撫で降ろしたあとは、
『ブラザーボート』のおつまみ盛り合わせを注文。
イベントとはいえこれで 500円だって。やっす ＼(・∀・)／
そして、結局プレモルを注文 （＾▽＾麦）
客同士で「美味しんぼ」や「ワンピ」、
「マスターキートン」なんかの話でおおいに盛り上がる。
『なゆた』店主とは、
「ホクサイと飯さえあれば」や「ハクメイとミコチ」なんかでｗ
名作なのになぜこんなにも認知度が低いのか、という生真面目な話が主。
漫画話できる人なんて周りにいないから超楽しい ゜+.（・∀・）゜+.゜
それから『なゆた』の「パテカン」をいただき、
パテドカンパーニュをそんなふうに略すの初めて訊いたよと思いつつ、
これも 500円ってどういうことよ。。
と気前の好さにびっくり ＼(・∀・)／
ここまで全体的にやや塩気が強く（お酒の店だから全然 OK）、
パテカンが半分ほど進んだところで某隊長のワインを注文。
復活！いやあ、旨いは旨いは。
ワインもパテもお互いを盛り上げる美味しさ ゜+.(人∀・)゜+.゜
〆にスタッフの女の子さんのチーズケーキをいただいて、
ご馳走様。
仕合わせな空間と、美味しい世界だった (・∀・)ｨｪｨ
2017/2 祝開店
今月オープン仕立てほやほやのバル『ブラボー』。
お洒落過ぎて近づきがたいね ´･ω･`
