華留運(けるん)

【電話番号】0265-94-4277
【営業時間】1100-1500, 1700-2200
【定休日】水曜日
【住所】長野県伊那市高遠町西高遠1621-1;商店街のはずれ

2013/05/26 高遠そば

前日、臨時休業だった『華留運』に再度突撃 ≡(「・∀(「・∀・)「
昨日は、結婚式に出てらしたとのこと。
不幸じゃないならよかったです。
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか

「高遠そばのかき揚げ付き」(1100円)+「大盛り」(300円)
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか
美味しい出汁を感じる甘めの汁(つゆ)に、
味噌と大根を混ぜてこくと辛味とさらなるうま味を追加投入 (σ・∀・)σ
こいつに蕎麦をどぷっと浸して手繰る。

時折へなへなな葱にやたら辛味を感じながらも、
高遠蕎麦、いいじゃんいいじゃん、旨いじゃん!-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ
と感じるのである。

「高遠そば」に200円で追加されるかき揚げは、
十分なボリュームがありつつも、
ざっくりと、ところによってさっくりと、
そして具材の風味も感じられ、
しかも凭れない \(・∀・)/
これは好いかき揚げじゃん!-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか

物腰の柔らかい店主は、
観光客(俺ら以外は皆県外者のようだった)に高遠の観光スポットを丁寧に丁寧に答え、
誰もかもが満足して店を出る様子が見て伺えた。
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか

やるじゃん。
『華留運』さん \(・∀・)/
と見直した次第です。はい。


メニューの写真:
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか


関連リンク:
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2005/07/11 (・∀・) ← は、花火師編

蕎麦の短期集中講座と銘打ちあくせく蕎麦屋開拓に精を出している。「高遠そば」なるものは食したことがなく、これいい機会と早めに仕事を切り上げ21時入店。まだ蕎麦が食べられるか訊ねると、食べれるとのこと。近眼の俺は壁のメニューまで歩いていって「高遠そば」(900円)を注文した。
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか

店内の雰囲気は田舎の(居酒屋系)スナック。酔っ払ったじじい組がとりとめもない話をおかんにしている。生を強要される総ゴム張りの文明。長生きだけなら誰でも出来る。お前らの空虚な昔話は時間潰しのタシにもなりゃしねぇ。不快にベトつくカウンター。ローメン屋みたいだな。こういうのは生理的にダメなんだ。どうしても黒いカウンタックの悪魔をイメージしちまう。こんなところで蕎麦喰うんかと思いつつも初志貫徹初志貫徹初志貫徹と念仏を唱えていると、「にぃちゃん花火師かい?」と空耳が聞こえる。隣の酔っ払いじじぃか。
「なんでです?」
「花火師だろ?」
「アロハ着てっからスか?」
「そーそー!花火師だろ?」
を延々リピート。いい加減にしとけよと思いつつもまじめに対処する俺がファッキンバカなのだが、水商売の息子の性癖だな。どうも酩酊野郎にはかいがいしく相手しちまう。まったく困ったものだ → (・∀・)

ここは、蕎麦の待機中も食事中ももくもくとヤニが俺を覆う。寿司屋と蕎麦屋でタバコ吸わせんじゃねーよ。ターコ。あぁ、いらつく。。

・・・続けるか。

喰ってる最中、終始鼻についたウォッシュティッシュのようなアルコールの臭い。苦手な臭いだから不快極まりなく、挙げ句ニコチンによる追い討ち。胸くそわりぃ。運ばれてきた蕎麦は、つゆが二種類:醤油とくるみ。くるみは甘ったるくて背中がぞっとしたので却下。醤油のつゆはこの辺のにしちゃ辛味がゆるいな。これにしなしなのネギと、市販のわさびと、マイルドな辛味大根、そして焼き味噌を入れる。この焼き味噌に限ってはうまい(まずく作る方が難しいだろうが)。ほかほかごはんの上にかつ節と絡めて乗せてガツガツと行きたいが、ここは蕎麦屋で、俺が頼んだのは高遠そばであるためつゆに入れてかき混ぜる。そこに水っぽい食感とぼやけた香りの蕎麦をつけてずるっと喰らう。薬味の気合いを反映するかのように気のない田舎者風味。これが高遠そばっていうのならマジ二度と要らないが、『華留運』の薬味は前述のようにカナリアの餌みたいなものだから他店に行けば少しはマシかもしれない。

せいぜい一見の観光客の足元見ながら、夜な夜な地元の衆のスナックとして機能してくれや。
華留運(けるん)(伊那市高遠町;高遠蕎麦)の料理の写真とか


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メニュー(2013/5/26)
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