南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所

【電話番号】0265-85-5777
【営業時間】0900-1600
【定休日】年中無休
【住所】長野県上伊那郡宮田村;山ん中

2012/11/03

ガロ(駒ヶ根市)』で軽くソースカツ丼を引っ掛けたあとは、
「南信州ビール」でまたーりするがよと『味わい工房(駒ヶ根市)』へ向かう。
待ちに待った「クリスマスエール」が飲める筈 ィェ-ィ(~・∀(~・∀・)~

「クリスマスエール 2012」
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
2012年笑顔大賞をあげたくなるようなスタッフさんがビールを運んでくださると、
知己のおねーさまが顔を出してくださった \(・∀・)/ チキチキ

そして、
 今年のクリスマスエールはちょっとおもしろいわよ
 ほほほほほ~
という感じに教えてくださいつつ去っていった。
お仕事がんばってください (・∀・)ノ゙www

さて、ひと口。
鼻腔をゆっくりと抜けていく華やかな香りと
春の芽生えすら感じさせる軽快な呑み心地 ~~~(/ ̄▽)/ ~ф"" ""ф~

今年呑んだビールの中で最上の類の旨さだけど、
これは俺の知るクリスマスエールではない (・∀・)キリッ

年内にもう一度は飲みたいけれど、
チャンスなさそうだな。。

「ブルーベリーホップ」
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
美味しい。

味を形容するなら、
ピンクグレープフルーツサワーを
ドライでハードにした感じ。

度数低いくせに酔いがすぃーっと回ってきた。
あらいやだ (〃∇〃)


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2012/11/03

南信州ビールを軽く一献って思って『味わい工房(駒ヶ根市)』目指して登っていったのだけど、
紅葉の季節のせいかなんなのか、
駒ヶ根高原がやけに混んでいて駐車に困った。

なんとか停めて嫁とふたりして立ち飲む (・∀・)人(・∀・)ィェィ
おつまみはなし。
義母さまはお散歩。

「アップルホップ」&「季節限定 オクトーバーフェスト」
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
「アップルホップ」は津軽って云ってたかな。

このアップルホップを呑んだあとに「オクトーバーフェスト」に戻ったら、
ふたりして元の味がわからんくなった。よわった (^▽^困)

今は、ブルーベリーのもあるそうだ。
→ 「ブルーベリーホップ」
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
お店のねーさまに知らなかったの?
って訊かれたけど、
知りませんわよ \(・A・)/

だって、情報発信ブログが息絶え絶えじゃん。
なんて思ってませんよ (ヾノ・∀・`)ナイナイ
いやいやほんとほんと。

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
『味わい工房』のある敷地の紅葉はいつも見事 ゜+.(・∀・)゜+.゜


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2012/09/02

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
「季節限定 オクトーバーフェスト」はじめました \(・∀・)/

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
つか、はじまってますた ゜+.(・∀・)゜+.゜

この日はこの界隈で開催されている「もみじクラフト展」に遊びに来た。その帰りにクラフトビアを一杯引っ掛けちゃうぜ ≡(「・∀(「・∀・)「 って『味わい工房(駒ヶ根市)』に突撃したら、ちょうど営業時間の隙間帯(16-17時)で、スタンディングバーのみ営業とのこと。十分十分!それで十分!とお店に行って、くぴってやっては、(゚Д゚)カハーッ!! として、駒ヶ根に来たことに満足したわけ。


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2011/01/22

「第 8回 M's CLUB」に参加させていただいた。
今回のテーマは「世界のビール」 \(・∀・)/ワーワー
詳細は、『南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)』さんの店評をご覧ください。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
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2010/08/01

「第 7回 M's CLUB」に参加させていただいた (・∀・)v
今回のテーマは「南信州ビールから知るヴァイツェンビールのスタイル」。
詳細は、『南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)』さんの店評をご覧ください。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
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2010/03/21

「第 6回 M's CLUB」に参加させていただいた (・∀・)v
今回のテーマは地産地消。
詳細は、『南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)』さんの店評をご覧ください。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
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2009/09/19

「第 4回 M's CLUB ヴァイツェンとオクトーバーフェスト・ビールのスタイルについて」に参加させていただいた (・∀・)v
詳細は、『南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)』さんの店評をご覧ください。
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2009/06/27

M's CLUB、第 3回。

今回は夏を目前にアウトドア。
@駒ヶ根キャンプセンター(駒ヶ根市)。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
一生疎遠であろうと思われた
ダッチオーブンで調理しつつ、
南信州ビールをぐぴるという、
非常に粋な計らい。

アウトドアとあって嫁も初参加。
楽しめてたみたいなのでよかった。

少し早めに現地に着くと、
所長や今回野外での調理全般を取り仕切る
ファイヤーサイドさんが既に仕込中。
燃えさかる焚き火に囲まれてブロードを拵えてた。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか

どうも肉切って、肉焼いて、肉喰って、ビアー!
-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ
という原始が目覚めるプリミティブな催しじゃないらしい。

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
なんというか、常時是厨房 ( ゚д゚)クワ
この人たちサイト(場所)に妥協しないのね。
(・∀・)カコイイ!!

その後は、
所長のお手隙に今回のビールをうかがって、
皆が集まってからは、
ファイヤーサイドさんが今回の流れを説明して、
みんなで燻製用の桜チップをこさえて、
俺は竹輪をつまみ食いして、
調理の前に所長のビール講談。

絶好のオフフレーバー日よりっスね~、
って冗談かましてたらオフフレーバーのお話だった。

ビールを日光に晒した結果を理解して、
ビール瓶の色の意味を知ろ~!という内容。

当然、ビールを日光に晒して
その実態を体験させてくれたわけだが、
すんません、よくわかんなかったス (・A・)
この香りの中のこの匂いかな?
というのはあったし、多分それだけど、
南信州ビールのフルーティーな香りが勝った。
それとも俺の嗅覚レベルの低さか?
ちぃ。

講義の後、
俺としては惚れた「駒ヶ岳エール」の経歴を
所長から訊けたことが嬉しかった (・∀・)v

美味しいもの、満足できるものを作るのに必要なのは
なにごとも情熱と尽力に尽きるってことね。

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか

その後、
皆で燻製を作ったり、
駒ヶ岳エールを飲んだり、
燻製チップをブレンドしたり、
ゴールデンエールを飲んだり、
ピザ生地に具材を盛り付けたり、
ポーターを飲んだりしながら、
料理をいただいた (・∀・)ニヒ♪

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか

チーズの燻製
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
燻されてできた皮膜の中から
ぷにゅぷにゅあつあつのチーズ。

 (・∀・) うぉま!

皆摘むとか食べるとかいうより、
熱い熱い云いながら貪ってる。

チーズ自体は市販のプロセスチーズっぽい。
大化けしたのは出来たて燻製という
通常あり得ないシーンのおかげ (・∀・)♪

ピザ
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
もりもり盛り付けて、
カリカリに焼き上げる (・∀・)!

どんどん焼き上がるのだが、
途中から皆手が進まない。
自分もそうだけど、
既におなかがいっぱいみたい。
こんなに美味しいのに (・A・)
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
でも、ビールは別腹の模様。

ミネストローネ+牛すじ煮込み
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
スープは旨い、具材もグー (・∀・)グー
残念かなとても塩気が足りなかった。

しかし、
一番足りなかったのは、
薄いなら塩でもハーブでも振り掛ければいいのに
調味料が周りにごろごろある環境において
まったく思いつかなかった頭 (・A・)ウワ
これだから酔っぱらいは。
都合の悪いことは皆酒のせい ワラ

帰宅して店評を書いていると、
後ろから嫁、

 (・∀・) お塩ほしかったね

誰もが同じ状況になっていたっぽい。
お塩はあちこちにあったでしょ>嫁

さてさて、
桜チップの燻製後、
ウィスキーオーク(チップ)とやらでも燻製を試す。
これはトマトのような爽やかな酸味が付いて、
エールとの相性が素晴らしかったが、
誰が提案したのか、
桜チップとウィスキーオークのブレンドというのが、
自分にゃベリーベストだった。
ウィスキーオークの独特の癖が丸みを帯びて、
(・∀・) うまー!、だった。
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)の料理の写真とか
ダッチオーブン素敵 (・∀・)♪

ところで、
久々に飲んだアップルホップ。
初回ロットの印象より思いっきりアップした↑up
洗練されている。なになになんで?

そんなショックの中、
林檎で作ったビールよ~というと、
途端にビールという先入観が生まれてしまうから、
アップルホップはアップルホップとしていた方がいいのかな
と酔っぱらいが思った (・∀・)ヒック

しっかしこの集い、
毎度毎度、奇跡的に好い人たちに恵まれる会だな。
こういう会に自主的に参加する人たちはそりゃ社交的か。

食後は何人かとファイヤーサイドさん(※)を
覗きに行って解散 (:D)┓オツシタ
ファイヤーサイド株式会社

その後、所長は飲んだり、乗り過ごしたり、
2000円だったり、39度だったり、
不幸のチリが雪崩となって襲ってきたらしい (・A・)!

まあ、
そういう日もありますやね。
普通はないけど (ヾノ・∀・`)ナイナイ

翌日の新聞を読んだところ、
この日、伊那市は 31.1度を記録し
6月としては観測史上最高だったということだ。
なるほどビール日和 (・∀・)!

駒ヶ根キャンプセンターは、
高原地のせいか川の傍のせいか、
ぜんぜん暑く思わなかったがね。
ほんつ楽しかった (・∀・)v


◇ 本日のビール(手酌で ワラ)
・ゴールデンエール
・駒ヶ岳エール
・ポーター
・アップルホップ
・IPA(India Pale Ale)


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2009/03/28

「第 1回 M's CLUB 南信州ビールの楽しみ方&発足会」に参加させていただいた (・∀・)v
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2009/05/23

「第 2回 M's CLUB 水とビールの話&飲み比べ」に参加させていただいた (・∀・)v
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2005/10/05 できたてビール編

(『マルス』の敷地内だが、なんとなく別枠で)

駒草屋』→(こまくさ橋)→『苔清庵』→『味わい工房』→(こまくさ橋)→『南信州ビール』と土砂降りの中いったいなにをしているのだろう (・△・?) たしかに近いのだが、いい加減車ん中が曇ってしゃーない。

連れと一緒にウィスキー工場散策をして、試飲をして、さっき飲んだばかりだけどさらにフレッシュなビールを我が手に納めんとバーテンを捜していると、出てきたのは『味わい工房』で見掛けたシルバーネックレスのにぃさん。ここでビールを作っているそーだ。おお急に後光が差し出してますぜあにき。ここで桜ん坊は、うまいビールを飲んで、知識の分け前をもらって、ますますパワフルになりますた!
☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノイエーイ
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)の料理の写真とか

その間、連れをほっといたら人のビール端から飲み干してやがった (-_-メ) ユダンモスキモ...

帰り際、新鮮なビールが欲しいと伝えると、ちょうど今瓶詰めしているよとのこと。ああ、さっき裏口から見えた人たちは瓶詰めしてたんねと、傘差して売店へ。で、そこでうりゃうりゃ買って、実家にもうりゃうりゃ送った。でも特別ビール好きでもないひとにこの手のを送っても、「変わったビールだね」となるのが日本の現状なんだよな。俺も通って来た道だし。


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◆ 写真 ◆

南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)

ビアサーバー(『味わい工房』の奴ね)
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)

「季節限定 オクトーバーフェスト」
南信州ビール株式会社 駒ケ岳醸造所(宮田村)

「ブルーベリーホップ」
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「ホットデュンケル」(デュンケルヴァイツェンのホット)
(第 4回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「そばゆき姫 アボガド鮪添え」
(第 1回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「黄肌鮪と帆立の山葵を効かせたタルタル」
(第 2回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

アウトドアでの 1シーン
(第 3回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

アウトドアでの 1シーン
(第 3回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

アウトドアで作成したピザ
(第 3回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「県産牛のビール煮」
(第 4回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「信州サーモン駒゛焼」
(第 4回 M's CLUB にて)
南信州ビール直営レストラン 味わい工房(駒ヶ根市)

「ポークジンジャーサンド」
(第 4回 M's CLUB にて)