L'essenza(エッセンツァ)

【電話番号】0266-75-1129
【営業時間】1130-1330, 1800-2000
【定休日】月曜日+日曜日の夜
【住所】長野県茅野市豊平東嶽10222-23;蓼科高原三井の森

2017/9/3 すし崇&エッセンツァ

長野市の『すし崇(長野市)』にて得も言えないコラボの日。
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「五種盛り合わせ」
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「赤イカ / カンパチ / カラスミ」
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「マナガツオ / ムール貝」
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「香箱蟹 / うずら豆 / じこぼう」
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鰆のお鮨
すし崇(長野市)の料理の写真とか のどぐろのお鮨
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「~パスタ~ 白子 / 寒じめ法蓮草」
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「経産牛 / ウニ / クレソン」
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トリュフたっぷりの巻物
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「パンナコッタ / 巨峰」
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関連リンク:
□ 和食 から木(茅野市)

2017/9/3 たまご茸 / 花びら茸 / 土かぶり / ちち茸 / 赤やまどり茸

駐車場に着くも店の所在分からず、
電話を掛けたらそこが店の前だった。
な…何を言っているのかわからねーと思うが(ry
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「キッズプレート」
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「オーボリ茸 / ルッコラ / パルミジャーノ」
L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)の料理の写真とか たまご茸の生食だって (」・∀・)」
食感素晴らしかった。

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「スズキ / 茄子 / おかひじき」
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「~パスタ~ 花びら茸 / 土かぶり / ちち茸 / 赤やまどり」
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「~薪焼き~ 信州ポーク」
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どういうところが薪焼きの良さなのかまではぼくにはちょっと分かりづらい。

でもまあ、あんまり薪焼き薪焼きしてたら、
スモーキー過ぎるか (^▽^薪)

「ボネ」
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「お飲み物とお茶菓子」
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途中から参上した娘さんが元気で積極的(笑)で、
子連れの後ろめたさをなくさせてくれたので助かった(笑)

うちの子はお嬢さんが近づくと、
おずおずと逃げていたけれど (・∀・`*)


関連リンク:
□ 和食 から木(茅野市)