2022/9/10 きつね蕎麦・すだち蕎麦・松茸・とうもろこし・岩牡蠣・雲丹・桜海老
『夢宇谷ギャラリーMUU(山梨県北杜市)』を目一杯満喫した後、楽しみにしていた『蕎麦 Hajime(山梨県北杜市)』へ。
窓の外に広がる緑のロケーションは心地よかったし、料理に使われている什器がどれも美しかった。
松茸の茶碗蒸し
とうもろこしの冷たいスープとアーモンドのシャーベット
石川県産カンパチと野菜の煮浸し
徳島県産の岩牡蠣
冷たいきつね蕎麦と辛味大根
器は富士見町の作陶家川村嘉範さんの作。
野菜の天ぷら
北海道産雲丹
桜海老天ぷら
すだち蕎麦
これも蕎麦の香りはしない。
チョコレートプリンとシャーベット
コーヒー
お茶菓子
食後は『Hajime』の運営しているソフトクリーム屋『9(きゅう)』へ。