味見処 丸現（まるげん）

【電話番号】0265-22-2997
【営業時間】1700-2300
【定休日】不定休
【住所】長野県飯田市伝馬町2-21

2009/04/05

『丸現』
飯田的おでん発祥の店。
不定休とあるが、どうせ日曜休みだろ、
そう思いながら覗いたら開いていた （・∀・）！

オープンまで 30分ほどあったので
先ほどから気になっていた専照寺へ
桜を拝みに行く (σ･∀･)σ go!!

さて、振り出し。
おでんに刻んだネギを載せて食べるという飯田文化。
「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミン SHOW」なる番組で
取り上げられていた（らしい）というのを人伝に聞いて、
へー、と気になったので、
その起源として取り上げられた（らしい）『丸現』へ。

行きの車中、嫁との会話、

　飯田の方っちゃおでんに刻んだ葱載せるんだってよ。
　（・∀・） そういえばのせるね～
　んだ、知ってんのか。
　（・∀・） うちそーだったよ
　・・・（つまんない）

楽しみが半減した （・Ａ・）ｖ

俺は自宅でおでんらしいおでんをしたことがないし、
そもそも三食ソースカツ丼でぬくぬく育った俺にわかる筈なし。
ともあれ、下伊那桜ドライブを終えた後に訊ねた。

「おでん」、①
おでんについてメニューには「各種」としか記載がない。
とりあえず、たまごをふたつ、
で、あとはふたり分をお任せでお願いした結果が上の写真。

汁はあっさりだが塩気が強い。
飯田的というか、下伊那的というか、
長野的というか、田舎的というか。
だが、それが具材にじわりと沁みていて
刻んだネギとよく合う。
美味しい （・∀・）ｖ

「ささみの花ワサビ和え」
しょっぱ過ぎ （・Ａ・）ｸﾊ
嫁がぱくぱく片付けていた。
お前を見てると美味しそうだ。


「かれい唐揚げ」
骨まで食べられるように揚げるため
時間が掛かるとのこと。
断られるほど時間が掛かったとは思わないけど、
なるほど骨までさくさくかりぱり食べられる。

生中
『丸現』のビールは
美味しいビール （・∀・）♪
そして、おでんも美味しいのでお代わり。

「おでん」、②
① と重複しないようにお任せした。
ゴボ天だきゃ指定したのだが、
今日はないとのこと。

ともかくともあれうまかった （・∀・）ｖ

「プチトン」
焼き鳥の注文。
普通の葱間を食べたがる嫁。
お店にお伺いしたがないとのこと。（※）
残念だたね＞嫁
※ たしかメニューになかったので訊ねた。

俺はメニューにある「合鴨つくね」。
合鴨のつくねは、
昨夜『南箕輪村の彩月（さいげつ）』でも見掛けて気になっていた。
本日『丸現』にて注文 （・∀・）ｖ
　↓
今日はないとのこと （・Ａ・）ｧｩ

じゃあ、
嫁の好きな「砂肝」と「プチトン」、
それから「豚のねぎま」をオーダー。
　↓
「砂肝」はないとのこと （・Ａ・）ｗｗ

ちょっとがっかりが多いがしかし、
プチトマトを三枚肉で巻いた「プチトン」。
はむっとクチに入れると、
ぷちゅっと弾けるトマト。
これいいね （・∀・）！
うま～、だ！

「豚のねぎま」
断り書きがなかったけど、
こだわりのある豚ではないのかね？
しゃくっとした食感と弾力、
それに旨味が濃くてかんどー。

接客のおかあさん、
常時元気でていねいだったのが印象的。
いいね、近所だったら通えたのにな。


◇ 今日のおすすめ（抜粋）：
・豚角煮　600円
・とりわさ　400円
・ささみの花ワサビ和え　400円
・かれい唐揚げ　650円


関連リンク：
メニュー抜粋 (σ･∀･)σ

◆ メニュー抜粋 ◆