Restaurant UOZEN（ウオゼン）

【電話番号】0256-38-4179
【営業時間】1200-1500, 1800-2200
【定休日】月曜日＋火曜日
【住所】新潟県三条市東大崎1-10-69-8

2021/11/20　猪・ジビエドッグ・ミンク鯨・ぼたん海老・アオリイカ・モクズガニ（上海蟹）・月の輪熊・鰆・網捕り真鴨

数年前から気になっていた『Restaurant UOZEN（ウオゼン）（新潟県三条市）』さん。
都合とコロナで行きそびれている間に、
『ウオゼン』はミシュラン二つ星になり、
大学生だった友人はフレッシュな社会人となった。
コロナが静かになっている今、
一緒に行こうぜと新潟県へ飛んでった次第 (:D)╋━∈ﾋｭｰﾝ

妻子は長岡に放置 (・∀・)ﾉﾞｗ

十代で狩猟免許を取るほどの彼は、店主の狩猟、釣魚、そこから手にした山海の恵みについて給仕さんと話せたことが楽しかったようで終始ご機嫌だった。＜ アルコールのせいもある。


猪のリエット

マカロン


ジビエドッグ

ミンク鯨

ぼたん海老 ブイヤベース仕立て
ルイユソース


アオリイカ

佐渡バター

モクズガニ（上海蟹）のフラン


月の輪熊のしゃぶしゃぶ

鰆


網捕り真鴨

ラムネアイス

ティラミス風ババ


お菓子


ちな、朝食は皆で『角上魚類 寺泊本店（新潟県長岡市）』でした (*´ч`*)ﾝﾏｰ
その後、子らは『長岡市寺泊水族博物館』へ (・∀・)ﾉﾞ
とーちゃんたちは『ウオゼン』へ。