炭火焼 叶居（かない）

【電話番号】0265-73-4275
【営業時間】1700-2300（Last order 2230）
【定休日】月曜日
【住所】長野県伊那市中央4971-2；天竜川沿い

2009/09/27

飯田ほどじゃないけど、
伊那も焼き肉屋多いね。
そんな程度の理由で
開店以来ずっとスルーしていたお店『叶居』。

潜在意識の部分では
そんな理由ひとつじゃなくて、
本社営業の人の名前に似ているのも
原因の気がする。
だって、
俺ってば飴細工のように繊細じゃんね （・∀・）ｖ

今回はラム肉に惹かれての訪店。
狙うは開店時刻 → 17時。
場所は天竜川沿い、リバサイッ。

さて、17時着。
→ 準備中
あれ？

ちょっと天竜川を眺めて時間を潰し、
それからお店に入って訊ねると
仕込み（仕入れ？）が遅れてしまったという話。
それで 17時半に再訪決定 （・∀・）ｻｲﾎｰ

まず、ビール（アサヒスーパードライ）。
これが美味しい （・∀・）！
ジョッキビールを「とりあえず」扱いしていないお店は
大抵なんでも美味しい法則があるので、
ほっと安心できる。
しかもこのビア 500円 （・∀・）ｖ
早速、伊那市近辺の生中金額ランキングへ追加。

「ラム（子羊）」
目的のラム。
ああ、ラムかなという感じ。
脂が少ないからか
やけに網にこびりついて困ったし。

俺はラムよりやっぱジンギスカンなのかね。
鴨も好きだし、
肉には多少の野趣を求めているのかも （・∀・）ｶﾓｶﾓ

「ホルモン（小腸）」
網の上にちょこっと放っておくと
がんがん燃えさかるので
さくさくとひっくり返す。
表面の焦げたホルモンは、
口に入れると先ずとろ～っとする。
それから歯に力を込めると
そのとろとろ包囲網の中がくりゅりゅりゅと
弾力のある抵抗。
美味しいな。『叶居』のホルモン。

「カルビ（バラ）」
このカルビがまた美味しい。
厚みはないけれど、
味、食感の好みで云えば最近じゃ一番一等賞。
さらりとした甘みのタレ＋コチジャンによく合って
マイッチング （・∀・）ﾉﾘﾉﾘ

「大根漬物」
あっさりさっぱり。
180円 （・∀・）！

「ギアラ（第四胃袋）」
くに！くりゅくりゅっと踊る食感。
ホルモンのように脂っこくないからありがたい。
そして、中はすじ肉のような食感。
これも美味。

「ライス」
ごはんがわしゃわしゃ進むので、
「ライス大盛り」に続いてお代わり （・∀・）ｖ
炊き加減もお米も美味しい。

「ホルモン（小腸）」
お代わりしたら、
二皿目はちょと胃に辛い （・Ａ・）
まあ、
俺らはよくやることだ。
学習？
なにそれ？美味しいの？

店長さんかな？
この方、
とても丁寧に接客するのに堅苦しさがないし、
お酒については酒好きが好きに飲めるよう
頑張って価格を抑えているのがわかるし、
居心地の好いお店でした (:D)┓ﾍﾟｺﾘ


◇ 本日のおすすめ品（抜粋）：
・ラム（子羊）　550円
・大根漬物　180円


関連リンク：
メニュー抜粋 (σ･∀･)σ

2010/02/07

『大西楼（駒ヶ根市）』跡に出来た中国人の営む中華料理屋に行く予定で、実際お店の前まで行ったのだけど、看板の極彩色が好きになれず → パス。食事処めも開拓残件リストを一瞥して、『叶居』へでもつ鍋をいただくことにした。先日、『十喜』で食べたばっかりだけどね （＾▽＾桜）ﾓﾂﾓﾂ

「カリカリジャコの大根サラダ」
（・∀・）ｶﾘｶﾘ

「牛モツ鍋（醤油）」
あっさり澄んだスープにぽにょぽにょのもつ。さすがもつ屋さんという感じにまとまった鍋で美味しい。ただ、こってり感のないせいか、量的満足度が少なく、次に頼むなら三人前にしようと思う。まあ、そういう人は雑炊平らげたあとの第二弾で、もつ焼きをやらせてもらえばいい話だがね。

ところで、この日は事前に（駒ヶ根から）予約の電話を入れたのだけど、予約がまったくなかったみたい。前回、予約いっぱいで食事ができなかったために渋々嫌いな電話をしたのに。飲食店は難しいね。


関連リンク：
メニュー抜粋 (σ･∀･)σ

◆ 写真 ◆

店外風景

「ホルモン（小腸）」

「ギアラ（第四胃袋）」

「カルビ（バラ）」

「牛モツ鍋（醤油）」

◆ メニュー抜粋 ◆