肉バル INA

【電話番号】080-6997-1729
【営業時間】1730-2300
【住所】長野県伊那市荒井3446-2;元横丁チャレンジショップ

2020/12/28 熟成肉の居酒屋

> \信州・伊那に熟成肉のバルが上陸/
> 12月25日、はしばグループの大久保恒平シェフが手掛ける熟成肉バルがスタートします。フレンチやイタリアン、エスニックなど東京での幅広い経験を生かして、信州の食材を至福の一皿に。信州アルプス牛を中心に、ジビエ熟成も準備中。

> 熟成肉とは、専用の冷蔵保管庫で1カ月程度寝かせたお肉。微生物の力で旨味成分のアミノ酸が数倍になり、濃厚でまろやかな味になるんです。じっくりと時間をかけた贅沢さです。

> 主なメニューは
> ・熟成信州アルプス牛ロースト2500
> ・信州ポークパテドカンパーニュ800
> ・信州サーモンの自家製スモーク800
> ・伊那谷野菜グリーンサラダ700
> ・伊那谷キノコのギリシャ風マリネ400
> ワインや日本酒もそろってます。こじんまりしたカウンターはチョイ飲みにもぴったりです。

> 当面は金・土曜日中心の営業で、平日も予約対応いたします。感染防止対策も徹底。安心してくつろげる個室もありますよ。
> 本気の料理を、気軽に入れるアットホームな雰囲気で。
> お待ちしております!!

> 【肉バルINA】
> 伊那市駅前徒歩30秒(伊那谷テイクアウトマーケット奥)
> 水~土、年末年始、祝前日(17:30~23:00)
> 080-6997-1729

と訊いて、鳴り物入りの肉の居酒屋『肉バル Kohei's kitchen』へ飛んでった (:D)╋∈ヒューン
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか でも、先の紹介文にもあるように『肉バル INA』が正式店名なの?
分からない ´・ω・`
公式が『肉バル INA』って言ってんだからそうだと考えるべきか。
件名を『肉バル Kohei's kitchen』から変更する。(2021/1/3)
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか 肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか 肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか
「おすすめ前菜盛り合わせ(2人前)」(2000円)
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか
お酒をおまかせしたら辛口の泡を開けてくださった ♪\(°∀° )/
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか
パンなど炭水化物も欲しいところだけどないみたい。
今後どうなるかは知らん (ヾノ・∀・`)シランシラン

「信州ポーク 自家製ソーセージのグリル」(900円)
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか 添え物程度じゃないサラダ付き (人∀・)♪
ソーセージはあっさりなのに深みがあって、皮もちょっと厚めで好き。
あんまりマスタードって好まないのだけど(美味しい料理の邪魔しがち)、
『肉バル』のは酸味が強く爽やかでこのソーセージとの相性もよく、
さらには単品でつまみになりそうでよいw

「アルプス牛ミートソースとじゃがいものグラタン仕立て」(1000円)
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか わりとドライな感じの大人っぽい味付け。
そして量がいっぱい盛り (人∀・)♪

食味からしてビールを飲みたいなあと思いつつ、
はしば』グループらしくレアで美味しい日本酒も揃っているので「醸し人九平次」を。
微発泡でうめーなこりゃ (人∀・)ウマー♪
でも、グラタンとの組み合わせは最上ではないw
とか言いつつ、続けて「十四代」もいただく。
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか 肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか
「アルプス牛 リブロースロースト」(2800円)
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか これがまあ美味しいこと \(・∀・)/
瑞々しいジューシーな牛も大好きだけど、
味わい濃厚で深みがあって、加えて香ばしい香りが口へ鼻へと往来する感じがよい。
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか そして、当然お酒は赤へ (人∀・)♪
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか
どの料理も美味しく、お値打ちで、
シェフの引き出しはまだまだたくさんあるようなのでまた伺う予定。
伊那にまた良い店が増えた (・∀・)ィェィ
肉バル INA(伊那市;Kohei's kitchen)の料理の写真とか