『ダンロ』跡に移転された『RIDERE（リーデレ）（諏訪市）』さん。
気になっていたのでランチを予約。
夜営業のみのお店だけど、事前に予約すれば対応可能な日であればランチもいただけるんですよ奥さん (人∀・)♪
ハキハキと話す明朗な店主は、細かい点まで応対が丁寧な方。料理は繊細でそれでいてシンプルに美味しいと思わせる味わい。
なんとなくの興味で訪問したけれど、またすぐ行きたくなるお店 (＊ﾟ∀ﾟ)=3
前菜
信州サーモンのカルパッチョ 塩麹のクリームソース
人参のムースの載ったブルスケッタ
サラダは葉っぱだけじゃなくて、スプラウトに柿・オクラ・カリフラワー・蓮根・人参など種類が豊富。ドレッシングも美味しいし、
サーモンもその塩麹のクリームソースも旨い。
「桃香るビール」
最初はまんま桃＆ビール。それが後半、生姜がバリ効いてきて、
ジンジャーのパンチ強めのシャンディガフに桃が香るという様相。
楽しいｗ
「かぼちゃと栗のポタージュスープ ～カラメルソースと～」
ただの南瓜と栗のポタージュスープと思うことなかれ。スープの上にはカカオパウダー。
スープのそっこにはカラメルソース。
最後はこっくりとした南瓜プリンを食べてる気分になった。
楽しい料理だなあ (*´ч`*)ﾝﾏｰ
「甘鯛の松笠焼き ～カルボナーラソース～」
甘鯛の下にはリゾット風のターメリックライス。もうぜんぶ美味しい (人∀・)♪
この調子だとちょっと量が上品かもと思っていたけど、
この後、家族全員デザート手前ではらぱんになっていた。
素晴らしい (・∀・)人('∀')人(・∀・)ｨｪｨｗ
桃ビールを飲み終えたので、
次のお肉に合うワインを選んでくださいと頼んだら、
まだパスタもあるそうな。わーお。
茄子と山椒としらすのパスタ
もっちりとした生のパスタ。
この白ワインがすごく美味しい。
ふくよかで華やか。「豚スペアリブの柔らかソテー ポルチーニソース」
添えられた茸は、花びらたけ・椎茸・舞茸。これまたうっまいソース。
葡萄のミニデザート
ミニとか言って、なにこの葡萄尽くしのパフェ (＊ﾟ∀ﾟ)=3最後まで美味しくいただきました。