゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！

らーめん じゃげな 南箕輪店 [1-5]

◆◇◆　2004.05.25　久し振りのラーメン編　◆◇◆

俺は外でラーメンを食べない。仲間との集まりでよくラーメン屋は利用するが、注文するのは定食とビール。それでも、あんだけくどいくらいに「週刊いな」に掲載されている『じゃげな』の広告見てりゃ、そりゃあんた惑わされるわ。恐るべしマスメディア （ё_ё）　連れに「ラーメンにしよう」と言うと、「えっ？（どうしただ？）」というレス。だって、うまそーなんだもん。こてこてした写真なのでちと懸念はあるが。

「炙りチャーシュー麺」
実際食べるとそんなにしつこくないし、うまいね。一見硬そうに見えて、実はとろけるチャーシュー。喜ぶべき裏切り行為。『喜多方ラーメン 小法師』以来の衝撃だ。これなら年に1度くらいならいいかなと思えた。

そうそう、机には、はちみつ・にんにくチップ・宝味噌（ほうみじゃん、だっけ？）・にんにくと昆布入りの酢が並んでおり、いろいろ遊べる。使い方も丁寧に書いてあるし、楽しくっておもしろい（小学生的感想）。

従業員のおさーんはあまりにもラーメン屋おやじ然とした接客で（その人だけね）、シャウトしたろかと思ったが、まあラーメン屋がラーメン屋的でなにが悪いと言い返されると困るので沈黙。その矢先、トッピングで頼んだ「半熟の煮たまご」を忘れやがってかちんと来たが、うまそうなのでそれも忘れる。もういろんなこと忘れる。


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◆◇◆　2005.05.07　めるとチャーシュー編　◆◇◆

『ベース』でブルースライヴを聴き終えて、ラーメンを食べに南箕輪村へ。

ふたりとも「炙りチャーシュー麺」（892円）＋「煮たまご」（84円）を頼み、それだけじゃ足りないかなと「豚マヨごはん」（262円）もひとつだけオーダー。「豚マヨごはん」はすぐにやってきてぱくーり頬張る。うまいね。相方（める）もお気に召した模様。
ところで、「炙りチャーシュー麺」については、なにが要因なのかチャーシューの表面の固さに相当なムラがある。今回はどれも固くてしんどかった。トンポウロウなりラフテーなりのとろーりが好きな俺的にはゼロ炙りで結構なのだが。それでも、相方がおいしーね！と言ってくれたから今日は満足だ。俺の主張はまたいずれ。

ああ。それと、
　まだチャーシューあるよ。。 (ノд-。)　（by 相方）
　減らないねぇ。。 (´･д･) ｸﾙｽｨ　（by 桜ん坊）
なシーンもあった（＾▽＾笑）　ごちそうさまでした。

※ いつもお肉が食べたいという気持ちだけでチャーシューを頼むわけだが、毎回後悔しているんだよな。学習できないのかい？＞桜ん坊。


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◆◇◆　2005.05.13　坦々編　◆◇◆

自らをラーメンの邪神と称している俺が立て続けにラーメンを喰らっている。奇妙な事態だ。

午後の会議が差し迫っていて30分ほどしかなく、ボスと近場の『じゃげな』へ。ピークを過ぎた店の中はラーメン屋らしからぬゆるりとした時間の流れとなっている。いつも同じものしか注文しないので、今日のオーダーは目についたものにしようと決めていた。

「浜塩担々めん」（714円）
担々麺ね。たしかオケを担いで売っていたから「担々」とか呼ぶんじゃげな （・△・？）　豚肉は大好きなんだけど豚ひき肉って好きじゃないんだよな。

ほどなくして届けられたラーメン。うまそうだけど、

　ほら、豚ひき美味しくない。
　だから言ったじゃん＞桜ん坊
　人の話聞かないんだから＞桜ん坊

んまぁ、予測範囲内にことが納まるってのは安心感があっていいもんさ。別に肉味噌が悪いんじゃない。俺が豚ひきを好かないだけ。スープはあっさりとしていて上品だけどコクがない。麺はこんなもんだろうって、ラーメンは『じゃげな』でしか食べていないので比較対照がなかったりもする。ところでこういうスープに油したたる肉味噌を具材にするっていうのはどうしたものか。ばっさりざくっと乗せられた甘みのあるうまいネギは肉味噌と風味を絡めそのうまさ昇華させちゃいるが、その土台としてのスープがあまりに貧弱すぎる。あっさりや上品ってのはイコール脆さじゃない。芯の強さが伴うべきであろう。

長々と書いたが、ネギはおいしいけどあとは普通って結論で閉幕。ここは俺にはチャーシューのインパクトが強すぎたようだ。ラーメンという名の中華系ファストフードに対して期待過剰な態度を取る気は更々ないが。

ところでボス。どこでもいいってほがらかに言ってたくせに、帰りの車中で「ラーメン好きじゃない」って発言すんのやめてください。ドッペルゲンガー喰らった気分ス。


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◆◇◆　2005.07.03　じゃげな再訪編　◆◇◆

なんだかんだ言いながらもしばしば訪れるこの不条理。
俺も人ということだ。

雨にもかかわらず駐車場はいっぱいで、花屋さんの前に停めたことを店員に告げると借りているから問題ないとのこと。今までの苦労はなんだったのだとふと思う。車が停められずに車中で待機してたことがよくあったのだ。

「ねぎチャーシュー」（420円）と「石焼ごはん」（399円）、それに最近敢えては書かなくなった生中（399円）をオーダー。
「ねぎチャーシューはラーメンですか？」
「いえ単品で」
ってあんたそんなラーメンないでしょと内心突っ込みつつ、お気遣いサンクス。

先に「ねぎチャーシュー」が届いたが、おかずだけで食べる気はないのでごはんが来るまでじっと待機。さほど待たされることもなく「石焼ごはん」はやってきて、それ届けてくれたおばさんは俺がチャーシューに箸をつけていないことに気付いたらしく、「ごめんねぇ。一緒に持ってくれば良かったねぇ」
「い～え～」と俺。
なにげないそのひと言で人は満たされる。

さて、まず「ねぎチャーシュー」だが、全体のボリュームは俺が今まで食べ歩いてきたラーメン屋では一番少ない。ネギの量はじゃげな系たるてんこ盛り。ところで『じゃげな』のチャーシューはしっかりとした肉感がデフォルトらしく、最初にたまたま食べたのがホロリ系だったせいでずっと勘違いしていた。今回も肉厚で多少ぼさついた肉感のしっかりとしたもの。こういうのが好きな人も多いのだろうが俺は好まない。第一箸でほぐせないというのにこのサイズのチャーシューをどうやって喰えというのか。肉が厚いせいで畳むこともままならず、箸ですくうように喰うもネギがぽろぽろ落ちてしまう。困ったものだ。

「石焼ごはん」については、熱い石鍋？にごはんを入れたら石焼きかい？これじゃ熱石ごはんだらとがっくししたが、これほどまでにここのネギがごはんに合うとは！（・∀・）うまーい！単純に俺がごはん好きというポイントが採点に大きく関与しているわけだが、それはともかく取り皿くれ。取り皿なしで猫舌の俺がすいすい食べれたのは石鍋が大して熱くなかったことを意味する。おこげなんてぜんぜんできなかったし。それでもうまかったな。うん。

しかしなんだ、ぶつくさ言っても喰い終わってみればほくほくの充足感でいっぱいだった。

※ いや、チャーシューのデフォはやっぱりホロリ系のようだ。あまりにも出来の揺れ幅が広すぎる！料理店として致命的だら。（2005/9/16）


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◆◇◆　2005.08.30　プラチナム編　◆◇◆

「プラチナとんこつ醤油らーめん」（630円）

(´･д･) 舌やけどした。。（猫舌）
※ ちなみに、Pt.の沸点は3827℃。きわめてかんけーないけど。
さて、仕切り直し。
「プラ」（隠語）を注文してみた。
背脂きらきら。きっとこれをプラチナと形容したいのだろう。

スープは至極やわらかくまろやか。フレイバーにもアロマにも強いクセはなく、フィニッシュもことのほかすっきりしている。俺好みな味だが、これでとんこつなのか？とんこつ好きのおさんに強制連行されるとんこつな店で食べたとんこつなラーメンは臭くてたまらなかったが、というかなんで我慢した挙げ句に金取られるだ？な気分だったわけだが（そこは、床も壁もトイレもべたべただった）。。ここのは美味しいからそんな基準なんてどうでもいいや。なんてったてプラチナムだし（意味不明）。

麺は中細、軽いウェイヴ（← こういうふにゃふにゃした麺なんていうんだっけ？＞ someone）。そして、ちょっとねちねちする。なにこれ？表面に粉ふいてんのかなぁ。いつもの麺じゃないっぽい。好きくない。

ところで、このチャーシューは炙ってないのね。いつも炙りが硬いから、こっちのが好きかもな。でも分厚い方がいいに決まってる！ってなわけで、「炙りチャーシュー麺」（892円）の別サイドメニューで「炙らないチャーシュー麺」を作って欲しいなぁっと。それは世間一般では「チャーシュー麺」と言うわけですが。

そんなこんなでスープのうまさにつられてぐいぐい完食したが、これ書いている今、かなりもたれてます。
(：Ｄ)┼─┤～


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「プラチナとんこつ醤油らーめん」

「浜塩担々めん」

「炙りチャーシュー麺」＋「煮たまご」

「石焼ごはん」

「豚マヨごはん」

「ねぎチャーシュー」