゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！

藤よし

◆◇◆　2006.12.02　お散歩編　◆◇◆

2006/11/28 ころにオープンした、オープンほやほやらしい。店長さんとお話をしたが、やる気まんまんの好感の持てる方だった （・∀・）ｖ

※ もともと天竜町で『和亀』というお店をここへ移転したそうです。


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◆◇◆　2007.10.22　第10回純米酒の会編　◆◇◆

『藤よし』主催、『酒文化 いたや』協賛？の「第10回純米酒の会」なるものに参加させていただいた。

漬け物好きの糠嫌いの俺は最初の酒「むすひ」で強烈な一撃を喰らわされたが、それを含め、俺のような素人でも楽しめるよう飽きの来ない 8種類の酒が上手にチョイスされていた。頻繁に開催しているようだが相当神経を使う仕事だろう。好きであればこそか。大したものだ。

また、料理についても感心する点が多かった。素材を活かす！なる標榜を目立たせることばかり気にしては食材に依拠した素材料理しか出せない店は多くあるが、『藤よし』はその吟味した素材を本当に引き立てようと刻苦勉励している店だ。多少「有機」やら「無農薬」やらの謳い文句がしつこく感じられる点はあっても、本気で旨いを作ろうと姿勢がその奥に佇んでいる。朗らかな店主と少しでも言葉を交わせば、それを更に理解できるだろう。この人も非常に魅力的だった。

ところでこの会には効き酒ゲームがあった。最初に渡されたグラスに入っている酒が、これから飲む 8種類の日本酒のどれかを当てるというもの。こんな遊びで酒を間違えるようなら、このサイトの暖簾の降ろし時だろうと高を括っていたら、いざ番号を書く段階でこれしかないと決めた酒のの番号がわからなくなってしまった。記憶を遡ってなんとか当たったから好いものを余裕ぶっこいていたせいで冷や冷やする羽目になった。もうこんなしんどい自分ゲームはやらない、と次回以降間違ったときのための防御壁を作っておく。卑怯なのではない臆病なだけだ （・∀・）ｖ

◇ 今回のお酒 ◇
１．寺田本家 むすひ 発泡玄米酒
２．五人娘 香取 80
３．一人娘 純米超辛口
４．七賢 酵母のほほえみ
５．澤乃井 純米本地酒
６．水芭蕉 純米吟醸酒
７．開華 風の一輪
８．神亀 特別純米ひやおろし
◎ （おまけ）信濃錦の甘酒


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◆◇◆　2009.01.31　◆◇◆

オープン以来、俺の周囲に絶賛している人たちの絶えない『藤よし』。土曜日はいつもいっぱいで入店できた試しがないので、今回は予約を入れてみた。ふたりということを伝えると、カウンターになるかも知れませんという返事。まったく構わないけれど、空いてたらテーブルよろと承諾。それから週末は混むため予め一品かニ品の注文をお願いしたいということで、こちらの希望を伝えながらの遣り取り。いざ当日お店に行くと予約だけで満席になっていた。

突き出し

「シャモムネ肉たたき」

「藤よし手しごとサラダ」、かな。
電話口でお願いしたサラダなので、品名がわからない。

「サントリープレミアムモルツ 生」
ビールというものは不憫なもので、これは『藤よし』に限った話ではなく、日本中のお店で次のような遣り取りになる。

　（・∀・） プレミアムモルツをふたつお願いします！
　生中ですね！
　（・Ａ・） ・・・はい。

これが日本酒や焼酎、ウィスキーならば、店の看板酒でもない限り大概銘柄でオーダーするのが当然。なにゆえビールだきゃ「生中」や「瓶」扱いなのだ。最早ビールとすらも呼んでもらえていない有り様。理不尽じゃないか。だいたい俺は若かりしころ、「なまちゅう」とは「生酎ハイ」の略とずーっと思っていたので、なんでいつもビールが出てくるのだろうと悩んでいたり。。まあいいや。記憶の底は掻き回しても仕方ない。あらぬものが出てくることがある。。

ああ、でも、

　◇ﾟ)ﾉ とりあえず、ビールで！

については良いと思う。これをビール軽視の偏重だ！と腐れフェミニストのビール版じみた奴らは卑下て吐かすが、違うに。こいつは「なにはさておき」ビールで、という意味よ。この場合についてのみ銘柄に拘る必要はない。事は急を要するため、我々は銘柄どころではないのだ。おーい！ビールはまだかー！（by 中島みゆき）な火急状態なのである。

と、そうであったらいいな的な内容だけど。

「千代幻豚モツ煮」

「白飯にきびのごはん」

「本日の藤よしまかない丼」
我儘を云って海鮮丼を仕立てていただいただ （・∀・）♪

「肉じゃないカツ "ニセカツ"」

ふたりなのでカウンターを覚悟していたのだけど、なんとおこたでいただけた。嫁、大喜びなびっくりサプライズ ｲｴｰｲ ☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノ ｲｴｰｲ

とき、食後寝てみた。

　（・∀・） あちゃん！だめ！

叱られた。おさんには「座敷で異常にくつろぐ」という習性があるのを知らんのだろうか？とは云え、このおこたゾーンは仕切りがないため隣りのテーブルから丸見えなのでほどほどにすることにしますた (:D)┓ﾍﾟｺﾘ


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店外

店外

店内

料理