゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！

福玄

◆◇◆　2008.06.01　出汁すげー編　◆◇◆

『壱刻（伊那市高遠町）』の店主（二代目）が駒ヶ根に蕎麦屋を開いた （・∀・）！
って、書いてしまっていいのか？
まあ、いいか。わかる人わかるし。

で、前夜。

　行ってみるか？
　（・∀・） そばおいしいじゃん！
　んじゃ、明日連れてく。
　（・∀・） それでてんぷらもつけるのね！
　好きにしていいよ。

天婦羅あるかな？
蕎麦喰いが天麩羅を一緒に食べるのは邪道だと思う。
どうでもいい蕎麦屋でたぐるならなんでもありだけど。
そんなこと言いながら、
鴨好きの俺はあれば鴨つけあれば速攻注文！ははは。

さて、1時間ほど前に『いな垣』でお昼（ソースカツ丼）を食べ、
その後の突撃。
ほんとは真っ先に『福玄』に来たかったのだが、
小町で用があったでしゃーないに。
ともあれ、嫁のりのり （・∀・）♪
今日は、結婚記念日っす。

ヾ(´Д`)ﾉ 祝 ヾ(`Д´)ノ

さて、『福玄』は『駒ヶ根スイミングクラブ』の近くと思っていたら、
スイミングクラブと同じ建物にあってびっくり Σ(ﾟロﾟノ)ノ
塩素臭くないことを願う（だいじょうでした）。

13時ちょい前入店。
蕎麦はこれから追い打ちとのこと。
この時間で追い打ちって、どんだけ繁盛してんのよ？
BGM も雑誌もないエアコンの効き過ぎで寒い店内で日田すら待つ。
30分ちょいといったところか。

「天ざる」
びびった。
出汁、超うまい。
身震いしそうだ。
比較はどうかと憶うが『壱刻』の頃よか好み。

出汁が旨いおかげで、
先付けまで旨い。

（下のお煮しめは、待ちが長くなってしまったことを気にしてか、おまけしてくださった (:D)┓ﾍﾟｺﾘ）

山葵も選ばれている。
いや、いいは。

メインの蕎麦。
二八。この時期としてはいい線か？
端整で知的な蕎麦。
技術の高さが窺える。
でも、好みではない (:D)┓ｽﾝﾏｾﾝ

店主、打ち立てですよと言ってくれたが、
包丁下の蕎麦は喰らうな（※）というのが死んだ親父の遺言だ。
生きてっけど。
※ 意味わかんない人はググって。まあ、新鮮という言葉には俺も弱いがね。

「つけ鴨」
鴨汁。器熱すぎて持てんのだが。。
なにがいかんのかわからんが、ぱっとしない味。
火の入れ過ぎ？あの最高の出汁の風味が見つからない。

俺の後に、夫婦の組と 4人の老世帯がやってきた。
既に何度も足を運んでいる人たちらしく、
主人やお店のねぇさんと親しげに挨拶を交わしている。

駒ヶ根。また良い店ができたな。
いいな。


ref:
そば福玄
□ 写真 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

店外

店外風景

蕎麦

鴨汁

先付け