本当なら 3月には長野市信州新町で羊肉を堪能しつつ、
恐竜好きの子と『信州新町化石博物館』と『茶臼山恐竜公園』を梯子の予定だったが、
ニイハオコロナ（COVID-19）のせいですべておじゃん ´･ω･`
そんな折りに『さぎり荘』で信州新町産の羊が注文できると訊いて即発注！
信州新町には「信州新町ジンギスカン街道」なるものがあるけれど、
県産 or 国産の羊肉がいただける店は『さぎり荘』だけ（桜ん坊調査）。
それだって地元の羊肉が切れるとニュージーランド産という話を聞いたから、
安心確実にいただけてなおラッキー ＼(・∀・)／
Webページには次のように書かれているけれど、
＞ 国内で消費されている羊肉の99%以上は海外からの輸入羊肉！
＞ 顔と四肢が黒い サフォーク種は高級羊肉とされていますが、中でも信州産サフォークは人気があり、年中品薄で幻の羊肉とも形容されています。
＞ 当店が仕入れる信州産 サフォーク羊肉は、徹底管理の元、出荷されるまで屋内で穀物飼料を与え育成し、臭みが少なく、牛肉や豚肉にはない旨味や滋味があり、肉質、香り、味、
＞ どれをとっても「 スーパーブランド羊」と言っても過言ではない日本国内で最も美味しい羊肉のひとつです。
羊の臭いというよりは羊の香りで、
それはとてもかぐわしく、
肉質はもっちりしゃっくりしていて、
肉の味は濃いし、脂は香ばしいし、
それは旨いものだった ゜+.ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ゜+.゜
しかし、もう一軒羊肉で気になっている『ひつじや（山形県村山市）』も提供はジンギスカンで、
なんでなんで羊肉＝ジンギスカンなんだよという想いはある。
肉塊とまでは行かずとも厚切りの肉を焼いて塩して喰ってみたいし、
できればもつをも喰らいたい。