雷音

【電話番号】0265-81-8355
【営業時間】1130-1400, 1730-2200
【定休日】月曜日
【住所】長野県駒ヶ根市赤穂497-2049

2020/9/6 ラーメン・つけ麺・冷し麺&パイカ

大田切川で水遊びをしたのち
駒ヶ根高原で唯一のラーメン屋『雷音(らいおん)』へ (:D)╋∈ヒューン
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
店は発見すれども駐車場への入り口がちょっとわからず、
隣の『カントリーカフェ』とやらの駐車場に入ってしまった。
なんだかどっちも駐車場への入り口が狭く感じるね。

コロナ対策の換気のためか、
南側の上がりに座ったために窓越しに伝わる太陽の熱気のせいか、
はたまた厨房がすぐ隣りだからか、
終始、少し暑かった ´・ω・`

雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
「パイカ」(380円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 豚バラ軟骨煮込み。
肉はほわほわ、軟骨部分はどろっとしていて、
そこに甘辛い汁が染み渡っている。濃すぎない塩梅もよい。
最高。
俺はもうこれだけでいい ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

なぜか最初から唐辛子が掛けらているけれど、
薬味なんて客が好みで掛けるものだろう。
旨いけど ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

「ギョウザ2種セット」(380円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか ねっちりとした餡。

「夏限定 冷し麺」(880円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 汁は濃いめの冷やし中華汁という感じで味しっかり、
いろんな具材があって食感楽しく、
昆布のねばねばもよい感じ。
無料トッピングのパイナップルがあったのでそれもお願いした。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
とここまで書いてだ、
メニューに
 山形の郷土料理
 ダシを使った
 冷し麺
とあったけど、"だし" か!
出汁だと思っていたせいで理解が覚束なかった。
なるほど。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
料理と一緒にタバスコやマヨネーズも渡されたけど、
普通に食べちゃったので使わんかった。
使っても美味しいだろう。

いや、嫁は残ったおつゆにタバスコを掛けていたか。
ちなみに我が家の夏の定番ラタトゥイユにタバスコをしこたま掛けるのが好きです ( ゚Д゚)ウマー

「ガッつけMEN」(大盛 920円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 全粒粉を使用した極太つけ麺とのことで、
ほぼうどんw
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
節系しっかりのつけ汁。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか これも少し甘め。
『雷音』のスープは基本的にどれもよそよりやや甘めの印象。

「雷音ラーメン」(780円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 届いたばかりのときには麺の食感がシャッキリしていて驚いたというか嗤ってしまった。
腰はおとなしめ。
スープはこちらも節系しっかりのまろやか醤油という感じ。

店のホームページでは "国産豚骨と地元信州ぎたろう軍鶏&魚介からなる濁り和風醤油味" とあった。
ぎたろう軍鶏使ってんだ!

会計は忙しくても厨房の店主がされるだね。


関連リンク:
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜



メニュー(2020/9)


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