雷音

【電話番号】0265-81-8355
【営業時間】1130-1400, 1730-2200
【定休日】月曜日+第3火曜日
【住所】長野県駒ヶ根市赤穂497-2049

2022/8/15 パイカ・雷音ラーメン・山形の郷土料理ダシを使った冷やし麺

家から出るのは面倒だけど、どうしてもパイカが食べたくて『雷音(らいおん)(駒ヶ根市)』に飛んでった (:D)╋━∈ヒューン
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
店は相変わらず清潔で、ツヤツヤのテーブルにピカピカの調味料。
そしてお絞りは布なのがありがたい。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
「パイカ(豚バラ軟骨煮込み)」(420円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか パイカ美味しすぎる 。゚(/∀\*)゚。
駒ヶ根で一番旨い食べ物。
『明◎亭』のソースカツ丼の美味しさを 10 としたら、このパイカの旨さは 53万相当。
駒ヶ根名物にしたらよいのに。

でも相変わらず唐辛子デフォ。
子も唐辛子を除去したパイカの美味しさに感激していたので、次はお前の分を唐辛子なしで注文したげる。

「冷し麺」(920円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 「山形の郷土料理ダシを使った冷し麺」とのこと。
「無料トッピング パイナップル」ももらった。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 甘さがしっかり濃厚な冷たいスープは俺好み。
茗荷や紫蘇といった夏の香味野菜もよい。
冷たくてしまっている麺はラーメンのより腰がある。旨い。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
「雷音ラーメン」(820円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 「中華そば いわし節 醤油味」とのこと。
甘めでまろやかなスープ。
節はガシガシ香る。
少しオイリーなのが苦手。
中太の麺はつるつるぷるんとした食感で好み。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
会計を済ませたら、子は室外機周りに並べられた睡蓮鉢(水鉢)の中に水生昆虫捜し。
その後は、駒ヶ根高原に向かって、『駒ヶ池(駒ヶ根市)』を散歩。
(・∀・)人(・∀・)ィェィ


メニューの写真:
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関連リンク:
メニュー抜粋 (σ・∀・)σ

2020/9/6 ラーメン・つけ麺・冷し麺&パイカ

大田切川で水遊びをしたのち
駒ヶ根高原で唯一のラーメン屋『雷音(らいおん)』へ (:D)╋∈ヒューン
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
店は発見すれども駐車場への入り口がちょっとわからず、
隣の『カントリーカフェ』とやらの駐車場に入ってしまった。
なんだかどっちも駐車場への入り口が狭く感じるね。

コロナ対策の換気のためか、
南側の上がりに座ったために窓越しに伝わる太陽の熱気のせいか、
はたまた厨房がすぐ隣りだからか、
終始、少し暑かった ´・ω・`

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「パイカ」(380円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 豚バラ軟骨煮込み。
肉はほわほわ、軟骨部分はどろっとしていて、
そこに甘辛い汁が染み渡っている。濃すぎない塩梅もよい。
最高。
俺はもうこれだけでいい ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

なぜか最初から唐辛子が掛けらているけれど、
薬味なんて客が好みで掛けるものだろう。
旨いけど ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

「ギョウザ2種セット」(380円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか ねっちりとした餡。

「夏限定 冷し麺」(880円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 汁は濃いめの冷やし中華汁という感じで味しっかり、
いろんな具材があって食感楽しく、
昆布のねばねばもよい感じ。
無料トッピングのパイナップルがあったのでそれもお願いした。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
とここまで書いてだ、
メニューに
 山形の郷土料理
 ダシを使った
 冷し麺
とあったけど、"だし" か!
出汁だと思っていたせいで理解が覚束なかった。
なるほど。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
料理と一緒にタバスコやマヨネーズも渡されたけど、
普通に食べちゃったので使わんかった。
使っても美味しいだろう。

いや、嫁は残ったおつゆにタバスコを掛けていたか。
ちなみに我が家の夏の定番ラタトゥイユにタバスコをしこたま掛けるのが好きです ( ゚Д゚)ウマー

「ガッつけMEN」(大盛 920円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 全粒粉を使用した極太つけ麺とのことで、
ほぼうどんw
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか
節系しっかりのつけ汁。
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか これも少し甘め。
『雷音』のスープは基本的にどれもよそよりやや甘めの印象。

「雷音ラーメン」(780円)
雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 雷音(駒ヶ根市;ラーメン)の料理の写真とか 届いたばかりのときには麺の食感がシャッキリしていて驚いたというか嗤ってしまった。
腰はおとなしめ。
スープはこちらも節系しっかりのまろやか醤油という感じ。

店のホームページでは "国産豚骨と地元信州ぎたろう軍鶏&魚介からなる濁り和風醤油味" とあった。
ぎたろう軍鶏使ってんだ!

会計は忙しくても厨房の店主がされるだね。


関連リンク:
メニュー抜粋 (σ・∀・)σ



メニュー(2022/8)


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※ メニュー及び料金変更に関する一切の責任を負いません (:D)┓モコ