創作バル FLATT.(フラット)

【電話番号】0265-98-8545
【営業時間】1730-2300(金土祝1800-2400)
【定休日】日曜日
【住所】長野県伊那市坂下入舟町3306-16;入舟アーケード内

2017/1/19 新年初フラット

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 新年初フラット \(・∀・)/

お通し+「キリン 一番搾り プレミアム生」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「干し柿とクルミクリームチーズ和え」+「南信州ビール クリスマスエール」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 当たり前だけど干し柿が甘いw
ビスケットも美味しいんだけど、ひとりだと多いなあ。。
こういうときだけは一緒に飲む人がいたらなあって思うけど、
基本、ひとりがよい。孤食ラヴ。

「〆サバのそば粉フリット」+「笑亀 貴魂(きこん) 純米白麹」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか フリットをさくさくいただきながら、
ワインのような「貴魂」ちゃんとの相性を堪能する。

途中、店主が「トリュフ塩」なるものくださったのでこれでフリットをいただくと、
香りが濃厚でこれまた (*´ч`*)ンマー
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 感動しながら食べてたら、
お隣さんのおねーさまがワインをくださったり (人∀・)♪

鶏肉と茸(ポルチーニとマッシュルーム)のソース+「七本槍 純米 搾りたて生原酒」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか こういう手を付けることを躊躇してしまうような盛り付けをしてくださるお店に憧れていて、
いいよね、一店でもそういうお店が自分の住む街にあるってのは。ほんと。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか しかもこの鶏肉、柔らかいというよりふわっふわで、
たっぷりの茸ソース(というよりペーストか)は馥郁だし、すごいよ。

感動しながらもりもり食べてたら、
お隣のおねーさまが泡(スパークリング)をくださったり (人∀・)♪ w

「キャラメルナッツアイス」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか トリュフ塩をべろべろ嘗めながらお酒をいただいていたので、
塩分を中和するために甘味もいただきました。
常に健康を考え、リーンな食事を心掛けているだよ (^q^)オッオッー


関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/12/2 烏賊のルイベ、かぼす鰤、肉味噌ガレット

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか この日は酔いの回りが早かったけれど、
そう、どこの店でもそうするように、
食べ物が来るまで飲むのを我慢すべきだった (*´ч`*)クハー

付き出し+「日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み」(700円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 時間の経過した白ワインのようにおだやかな飲み心地なもんで、
飲みながらラベルを見てたら、え?これ山廃だったの??
ってなったんだけど、
あとから来たお客さんもまったく同じ調子で驚いてた (^▽^酩)

「イカの沖漬け るいべ仕立て」(650円)+「八仙 純米吟醸 火入 黒ラベル」(630円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 時間を掛けて烏賊の解氷に至るまでの変調を楽しむ。
日本酒は角のとれたまろやかな味わい。
ラベルからうける印象と違うねーってやっぱりラベルを眺めていたら、
これ一年半前のだ。なるほどなるほど。いい具合に育ってる。

「かぼすブリ」(カルパッチョ 830円)+「水尾 純米吟醸 紅 ひやおろし」(600円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 『フラット』の料理はどれもフォトジェニック (人∀・)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか ここで県内の日本酒をいただいたのだけど、
めりはりがあるというか、きりっとしつつも流麗というか、
ああ、長野の酒だなあって思えた。
思わず相好が崩れてしまう (*´∀`*)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか かぼす鰤ちゃんは今まで何度かいただく機会があったのだけど、
今のとこ美味しいと思えたことがなく、
普通の鰤を熟成させた方が好きみたい。
あるいは屠りたてのピンとした奴でもおk (・∀・)ノ゙

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「肉味噌ガレット」(980円)+「南信州ビール デュンケルヴァイツェン(700円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 肉味噌が濃厚(こってりではない)で、男の子で、卑怯なほど美味しくて、
日本酒切り上げて黒ビールへ移行。
すっげーうめーの 。゚(/∀\*)゚。 > 肉味噌ガレット&黒ビール
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか この肉味噌ならご飯に掛けても、パスタでも、饂飩でも、
美味しいのはたしかだけど、
ガレットなんだなー。ガレットがいい。
洋の薄焼きと軽んじていたけど思った以上に寛容で奥深い。
って、うちでも相当数こさえてるけどね。> ガレット

今日のお酒(日本酒)はぜーんぶ店主にお願いして選んでいただいた。
飲んだことないお酒はどうしたってわかんないもの (・∀・)ノ゙
そして正解だった。好みのものばかり。

ところで、メニューにあった「駒ケ岳山麓豚」。
これ通常の豚肉と比べてさほど(というかほとんど)高くなく、
だのにすっごい美味しいのに、なぜか低すぎる知名度。
それが残念って話をしたら店主もたいそう「駒ケ岳山麓豚」が好みのようで、
全国区になってもいいと思うんですけどねーだって。
俺は畜肉は豚が一番好きだから、
ふと得た共感がすごく嬉しかったり、でした。
(・∀・)人(・∀・)ィェィ


関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/10/13 皮剥、マッシュルーム、まじゃくの唐揚げ

付き出し
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「カワハギ」(カルパッチョ 800円)+「キリン 一番搾り プレミアム生」(680円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか アーモンドオイルが放つ香ばしい香りが、
皮剥の肝と出逢うとお互いを補完し合って相乗的に旨くなる。
すごいこれ。

「マッシュルーム アンチョビクリームソースがけ」(620円)+「男山 純米生酒」(490円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか アンチョビクリームソースがずんずん香る。

「まじゃくの唐揚げカニ味噌ソース」(780円)+「南信州ビール アンバーエール」(700円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか まじゃく=穴蝦蛄(あなじゃこ)。
蝦蛄には似てる(つかそっくり)けど、
蝦蛄ではなく穴蝦蛄。
ならば、名前に蝦蛄を使うなと。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 名はともかく、ソフトシェルクラブのようにさっくりと美味しくいただける (*´ч`*)ンマー
そしてさらに美味しくいただくための蟹味噌ソースが、
もう堪らなく芳醇なんだけど、
なんだって『フラット』は料理も酒もこんなによい香りが揃っているのか。

この日は残念ながら、
後ろの席のチェーン煙草が止まらなかったので、
キリのいいところで店を出た。

次来るときは忘年会シーズン真っ只中だろうか。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか宴会用大皿の仕込み風景

メニューの写真:
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか

関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/9/8 栄螺、雉子羽太、蟹味噌、牛+豚

付きだし+「キリン スタウト 黒生」(680円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか ズッキーニの肉味噌載せと、昆布の梅肉和え
付きだしが濃いくて旨いとお酒のスイッチが入るね (*´ч`*)ンマー

「サザエの生姜煮 肝クリームソース」(680円)+「佐久の花 山廃純米酒」(480円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 上等な蒸し鮑を食べているかのような錯覚。
寧ろそれよか旨い (^▽^肝)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「キジハタ」(カルパッチョ 690円)+「男山 純米生酒」(490円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか きじはたは寝かせて二日目とのこと。
分厚い切り身がねっちりし始めていて旨い。
四日目あたりで甘くなるって。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
初めての男山。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか キリリとしていて、それでいてふくよか。
うんまいのだけど(この日一番気に入った)、
男山って福島の酒じゃないの?(メニューに北海道とある)と思ったが、
両方にあるみたい。
 北海道 → 男山株式会社(北海道旭川市)
 福島 → 開当男山酒造(福島県南会津郡南会津町)

親父が好んで飲んでたのは福島のかな。

「ミックスポテトフライ かに味噌ディップ」(ハーフ)+「南信州ビール アンバーエール」(700円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 一日中ずーっと嘗めていたいほどに美味しい蟹味噌ソース。
中毒性がかなり強い (*´ч`*)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「ビーンズパテ マスタードソースぞえ」(690円)+「佐久の花 D 純米吟醸原酒」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか パテって上等な出来でも、美味しい!とまでは至らないものだけど、
『フラット』のはあっさりしつつも、肉肉しく(牛+豚だって)、
食感は豊かで(お豆と鶏軟骨)、風味も馥郁。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか お薦めのお酒を訊ねたらビールかワインって言ってたけど、
たしかに自分でもそう言うかも (^▽^桜)
でもこの日本酒も美味しい。
さすが "D" の意志が引き継がれているだけある。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか\どん/

メニューの写真:
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 線が引かれていると飲みたくなるよね (^▽^桜)


関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/6/9 マッシュルームと雲丹とみすじ

最近、梅雨に入って、この日は雨できゅっと気温が落とされた。
涼しくて心地よい (・∀・)

店に行き、『サッポロ』のTシャツを着た俺が、
「キリン 一番搾りプレミアム生」をいただく \(・∀・)/くはー
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか蛸さん 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか蕨さん (人∀・)♪
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「ホワイトマッシュ アンチョビソースがけ」(500円)+「大七 純米生酛 爽快冷酒」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか マッシュルームの鼻腔にこもるよい香りと、
自身も個性豊かなアンチョビソース ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか たっぷり残ったソースが勿体ないので、
炭水化物を発注 ↓ (:D)┓モコ

「バケット(5枚)」(380円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「ウニと彩り野菜 ジュレ和え」(800円)+「末廣(福島) 生酛純米」(480円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか こんなに趣向を凝らしたひと皿、、
いや、ひと雲丹がやってくるとは思わなんだ ゜+.(・∀・)゜+.゜
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
「国産和牛 ミスジ 塩胡椒焼」(900円)+「香露 特別純米」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 肩胛骨の内側のお肉だそうだ。→ みすじ
こゆの書くと背中がもぞもぞするね (・∀・`*)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか しっとりした柔らかい肉質は抵抗なく歯を受け入れ、
薄い赤身なのに濃厚な味わい。
それでいてすっととろけていく。
塩、大根おろし、山葵のどれとも合ったし、
なにより熊本のちょっと癖ある旨味の強い日本酒と相性よろしかった。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 次はなにをいただけるのだろう \(・∀・)/


メニューの写真:
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか

関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/5/3 春野菜料理

予約して『フラット』さんへ \(・∀・)/
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか
お通し
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか お通しが美味しいお店はなんでも美味しいお店 (人∀・)♪

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とかアスパラバケットw
「キリン 一番搾り プレミアム生」(680円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか プレミアム生って初めていただいたけど、
大手の出す主力商品とは思えないたおやかな炭酸と華やかな香り。
俺の大好きな味だけど、世のおいさんたちはこのビールに納得しないんじゃ?
と思って店主にちょいと訊ねたら、
こういう華やかな甘味のあるものが好きなんですって。
じゃー仕方ないw ☆-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノウマーイ

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか『錬星舎(中川村)』さんのグラス
「春野菜の天麩羅」(880円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 春に食べたい!ってなる山菜が一揃え出てきた!
子を授って以来、夜のお店とは疎遠になっていたけれど、
旬の物を美味しく美しくいただきたいなら、
やっぱ夜の街に出んきゃならんね (人∀・)♪

 と、ここまで書いて『連(伊那市高遠町)』さんを思い出したけど、
 後戻りはできない |彡サッ
 『連』さんはお任せですしおすし。はい |彡サッ

その後、
料理に合わせて『南信州ビール』の「デュンケル」(700円)や「アンバーエール」(700円)もいただいた。
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 美味しいビールを置くお店だなー。
酒の趣味がこんなに近い店主は少しはいても、
それを店に置く店主には初めて出遭ったと思う。
嬉しい 。゚(/∀\*)゚。

「カキとキノコのアヒージョ バケットぞえ」
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか ホールのねーさまの提案で量を控えめにしていただいた (:D)┓モコ
提供時、バケットお代わりおっけーよーと店主からうかがった!
でも、おなか膨れてしまった \(・∀・)/
中坊みたいな文章だ。

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか『錬星舎(中川村)』さんの照明!
「七本槍 純米吟醸(滋賀)」(680円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 気になっていた「七本槍(しちほんやり)」を初めていただけた。
辛口とのことで、なるほどすきーりしたお酒。
その後の竹の子と相性が非常にいがった。

「中川村産竹の子煮つけ 炙りチーズのせ」(650円)
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 竹の子にこういう調理があるのかと、
食材に向き合うお店に出逢えたことにまた感謝。

いっぱいいただいて、
その後は『アンバー』へ。

それにしてもお店が満席(全部予約)であったにも関わらず、
喫煙者ひとりいないのは時代だねー。
助かる。


メニューの写真:
創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか

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□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/4/21 臨時休業

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか 次は電話してく (´・ω・)キリッ


関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2015/12/12 外観写真のみ

創作バル FLATT.(フラット)(伊那市;居酒屋)の料理の写真とか

関連リンク:
□ 伊那谷名物 蕎麦粉ガレット \(・∀・)/
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜



メニュー(2016/5)


メニュー(2016/5)


メニュー(2016/5)


メニュー(2016/5)
※ メニュー及び料金変更に関する一切の責任を負いません (:D)┓モコ