日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)

【電話番号】0265-98-6671
【営業時間】1130-1500(Last order 1400)
【定休日】月曜日+二月の間
【住所】長野県伊那市高遠町藤沢3905



先付


天ぷら盛り合わせ


天ぷら盛り合わせ


蕎麦


デザート

2017/5/28 五月の蕎麦御膳

子には「蕎麦とミニ丼」(900円)を、
うちらは「蕎麦御膳」(1200円)を \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「ミニ丼」+「小鉢二品」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 海老しんじょで平目を巻いたもの、金時草、丸茄子、茗荷茸、じゃが芋、アスパラガス、玉葱、葱坊主、万願寺唐辛子など。

「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 苺とルバーブのアイス。
冷たさに苺とルバーブの酸味が手伝ってなお清涼 (*´ч`*)すっぱうまー

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか

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□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2017/3/26 三月の蕎麦御膳

子には「蕎麦とミニ丼」(900円)を、
うちらは「蕎麦御膳」(1200円)を \(・∀・)/

「ミニ丼」+「小鉢二品」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 鳥貝とかさごだって。なんて豪勢!\(・∀・)/

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 至福 (人∀・)♪


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□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2017/1/7 子、初めての自分の蕎麦

『連』さん新年初日 (:D)┓アケマシター
初日であればのんびり営業かしらと思っていたら、
お昼までに満席になった。
その上、お断りされるお客さんまで、、
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
本日はいよいよ子のも注文 \(・∀・)/
→ 「蕎麦とミニ丼」(900円)

とーちゃんの蕎麦がやってくると、
『連』さんに用意された自分の取り皿を持ちながら、
「そば ちょーだい」とゆっくりとした口調で伝えてくるが、
今日は君専用のお蕎麦があるだよ。
(・∀・)人('∀')人(・∀・)ィェィ

「ミニ丼」+「小鉢二品」(「蕎麦とミニ丼」から)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか この鉄火丼、
鮪(特に赤身)のよさがいまいち分からない自分が美味しいと思うほどの鮪だった。
なにこれずるい。> お子

以下は、いつもの「蕎麦御膳」(1200円) \(・∀・)/

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか とろりとした鰤照り、
ビスクソースを鼻で笑い飛ばせるほどに美味しい海老と雲丹のソース、
ほか、くわい、数の子と蕪。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか それにしても、
こんなに美味しい鰤照りってないね。

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 蓮根、椎茸、酒粕、菜花、里芋、野蒜、海老芋、牛蒡のなんか、など。
嫁は酒粕が美味しいといい、俺はツンとくる結構な刺激に吃驚。

「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 如何にも年明けの蕎麦って感じで、
よい塩梅に熟れていて (*´ч`*)ンマー
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子の薬味はとーちゃんのところへ。
俺も薬味使わないんだけどね。
蕎麦湯いただくときに使うくらい。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート」
黒糖アイス&干し柿と、
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか さつまいもシフォン。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか ねっとりして、しゃりっとした黒糖アイス。
『連』さんを "あそこデザート旨いよね" と評する友人がいるけど、
なかなか分かってらっしゃる (^▽^甘)


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2016/11/26 十一月の蕎麦御膳(新蕎麦)

この日も予約満席の『連』さん。
ご多忙というのに子がお店のねぇさんに嬉々として乗り物図鑑を見せに行く。。
すみませんすみません (:D)┓モコ

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか にこにこしているけれど、
ストーブがおっかいのでだいぶ距離がある、の図。

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか イトヨリダイ。
糸撚鯛って書くだね。
どことなく繊細な字列。

白菜に掛かった銀杏のソースが濃厚なんだけど、
なにと合わせているのだろう?
チーズじゃない。白子とか?豆乳??
ともかくおいっしいの \(・∀・)/

白菜の下にはむかごが一個隠れてて、
得した気分 (人∀・)♪

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか あしたば、南瓜、筍!、人参、薩摩芋、干し柿!野蒜!

春や夏のように季節推し推しのバリエーションではないけれど、
にしても、筍ってw 野蒜も嬉しくなった (人∀・)
一昨日どかって気の早い雪が降ったってのにw

「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 福井県産の早刈りの新蕎麦だって。
その特性らしく、見目の美しさや、若々しい香りを楽しめた \(・∀・)/

前回に続き子が嫁のお蕎麦を完食。
やはりそろそろ注文してあげていいのかな。
でも、お箸がまだまだ不自由だから、
結局どっちかが付いてあげなきゃなわけで、
そのサポート役の人の蕎麦が "かぴ" っと乾くことは免れない (・A・`*)

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 薩摩芋のシフォンケーキときなこのアイス、
アイスの下には粒のちっちゃい粒餡。
アイス&あんこが超美味しい!めろめろになる (*´ч`*)ンマー

子が嫁のアイスを食べている間に、
嫁が俺のアイスを食べてと、
三つ巴の構えになろうとも俺が喰うアイスなし。
(・∀・)人('∀')人(・∀・)ィェィ


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2016/10/15 十月の会席料理

近近、三歳になる我が子。
嫁へのねぎらいを込めて『連』さんの会席料理をお願いした (:D)┓モコ
二年前も同じようなことしてた (^▽^桜)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付」
炙りふぐ かさご
一口すし
添え野菜
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子が、根菜を重点的に狙う。

「吸物」
銀杏 はんぺん
若め 青葉
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか はんぺんには、銀杏・木耳・菊の花。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 食後、子は、蓋を開け、ずーっと啜り、蓋を閉じ、
という仕草を延々とし続ける (^▽^桜)

「造り」
鮃 石鯛 烏賊
サラダ野菜
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子、嫁の石鯛を執拗に喰らう。
毎度きちんと食べるのであれば三人前頼むんだけど、、
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 鮃の縁側がふたつも入っていてるんるんしていたら、
下側のはアオリイカだったw
嫁も引っ掛かっていたw
美味しいんだけどね。烏賊ちゃん。

鮨種としては、アオリイカは一年中いるけど夏烏賊。
それに対してヤリイカが冬烏賊という感じだとかなんとか。

「焼物」
魳 里芋
柚子風味
湯葉豆ふ 帆立
揚もくあじ
※ 「魳」は「かます」と読む。鰤って読んじゃった。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか イタリアンみたいな盛り付け ゜+.(人∀・)゜+.゜
筆柿(ふでがき)をくり抜いた器に焼き帆立や湯葉豆腐。
柿も食べられるということだったけど、
皮付きの柿は苦手なので嫁のお皿に移動したら、
子がへたの際までカリカリカリカリ食べちゃった。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか かますは香りよく、脂のりのり。
干物のイメージがあったけど、焼きってこんな旨いだね \(・∀・)/

蓑揚げされたもくあじの食味も素晴らしいが、
子は蓑揚げの表面をなにかのスナックと勘違いしているようで、
そこばかりポリポリとw

ほか、万願寺唐辛子のなんかなど。
京野菜をありがたがるタイプじゃないので |彡サッ
美味しければどこ野菜でもよいのです。

「煮物」
蕪含ませ煮
真丈射込み
あんかけ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 一番印象的だったのはこのあんかけ ゜+.(・∀・)゜+.゜
蕪の海老しんじょ射込みに掛けられた餡には、
たっぷりの香茸とコムソウ(ショウゲンジ)と松茸。
旨いは、香るは、出汁濃いは、でたまらないのだけど、
子も父と同じ感想のようで、
嫁のを奪い取り、
やっと辿り着けた沙漠の水のようにがっつがつと喰らい、
嫁が手を出そうものなら、畳に突っ伏して泣くという、、

仕方ないので嫁の膝上で子が熱中している間、
嫁にはとーちゃんがあーんしてあげるという。
そこは餡だけに (・∀・)人('∀')人(・∀・)ィェィ

「食事」
手打ち蕎麦
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか これも、煮物同様、
> 仕方ないので嫁の膝上で子が熱中している間、
> 嫁にはとーちゃんがあーんしてあげるという。
(・∀・`*)

「デザート」
紅玉りんごのロールケーキ
紅茶のアイス
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか グラスに盛られているのが、
アールグレイのアイスと洋梨のコンポートなのだけど、
こんなに紅茶の香るアイスって初めてで超感激。
で、子はこっちに来ればいいのにまた嫁のデザートを狙い撃ちし、
ママにもあげなさいと握りしめたグラスをその手から取り上げると、
五体投地で突っ伏し、泣きじゃくり、
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか ロールケーキをそのくちに近づければギャバンの変身速度並の速さ泣き止むも、
またグラスのないことにふと気付くと畳の上に五体投地をかまし、
とーちゃん、産まれて初めてナマ五体投地見られたのは嬉しいけど(しかも三度も)、
ほかのお客さんに迷惑だから、
折れてアイスを全部提供した。

すごいな『連』。
お前もすごい。> お子
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子、余白の美を愛でる。


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2016/9/10 九月の蕎麦御膳と子のログ

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 久し振りにお座敷に誘導されるも、
子と来たらいつもの席に突進して勝手に座り始める始末 (^▽^桜)

八月は暑さを警戒してお店に来なかったけれど、
今日は店内涼やかな風がずっと流れていて心地よかった (@ ̄∇ ̄@)

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 新秋刀魚、蟹と湯葉のお豆腐の上に四角豆、烏賊とこのわた、冬瓜と茗荷、無花果と胡麻だれ、あみたけとしょうげんじだけを炊いたもの、蟹と湯葉のお豆腐の上にさやえんどうとお豆のソース?

いつも素晴らしいけど、
今日は輪を掛けてすげー *゚Д゚)*゚д゚)(*゚Д゚)オォォ...
ってお料理の説明を訊いていたらお店のおねーさま、
 なんか、今日は気合い入ってます。
って (^▽^桜)

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか こむそうだけ、海老しんじょ+茄子、赤紫蘇、紫蘇の穂、長芋、アスパラ、玉葱、じゃが芋黄色&紫

和食で塩を添えられたとき、
食材をその塩に持って行く人がだいたいと思うけど、
塩を摘んで食材に掛けた方が量の調整も効くし、
満遍なく振り掛けることもできる。
なにより大きな食材については、
それを箸で摘んで塩の上で上下させるという所作はみっともないと考えている。

なので、自分は塩を摘んで天麩羅に振り掛けるのだけど、
子が真似して掛けるは、掛けるは、食べないは。
 \('∀')/ ぱぁぱぁぱぁ(ぱらぱらぱら)
と楽しそうなのがなによりだけど。

「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 遊んで、邪魔して、走り回ってばかりの子。。
今日に限っては大好きな『連』のお蕎麦を小鉢によそってあげても見向きもしない。
が、どうやらおとなの猪口で食べたいようで、
しかも、お蕎麦をどっぷりディップしないと食べるのを拒否で、
江戸っ子垂涎の "蕎麦つゆ漬けお蕎麦" をそれはそれは美味しそうに、
約一人前平らげてくれた。。
ママのお蕎麦が。。

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 西瓜 100% の寒天ゼリーの載った「西瓜餡蜜」!
が、子はママととのお椀からあんこだけを食べ、
食べるたびに机を一周し、
食べ終えたところでてんで興味を持たない西瓜ゼリーをひと口食べたらその美味しさに目覚め、
今度は座って西瓜ゼリーを全部平らげた。
預言にあった蝗(いなご)の大群のようである (・∀・`*)

でも、いい加減、聞き分けられずに走り回るなら、
当面、外食はできないよ (´-A-)
お店のおねーさんは、なんでそんなこと気にするの?
って素振りだったのが救いだったけど。


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2016/7/10 満月と連のコラボディナー

一夜限りのコラボディナーと銘打たれた
「中国料理 満月 × 日々茶寮 連」
の食事会に参加 \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか満月と連のコラボディナー ゜+.(人∀・)゜+.゜


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□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2016/6/11 六月の蕎麦御膳

美味しいをいただきに『連』さんへ。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか (・∀・)ノ⸜('ㅂ')⸝\(・∀・)ィェィ

いつも子を挟むようにぼくの席(おざぶ)を移動させていただくのだけど、
今日はなんとお店の側で移動してくださってあった。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 作法とか慣例とかあれやこれやあるでしょうに申し訳ない \(・∀・)/ィェィ

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか かますの酒蒸し、ブロッコリー豆腐、蟹の餡かけ、
醤油麹の下にはモロッコいんげん、ズッキーニ、菜花など。うほっ。

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 紫玉葱、蕎麦掻き、海老しんじょ&筍、
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか セロリの葉っぱ、アスパラの端っこ、子人参、
ヤングコーン、モロッコいんげんなど盛りだくさん!

子、蕎麦つゆが届いたときマックスで喜び、
その後、お蕎麦が届くと甲高い歓声を上げる。
毎度この喜びよう (^▽^桜)

「蕎麦」(大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか その後、子は蕎麦でおなかが膨れるとじっとしなくなってしまったが、
甘い物がやってくるとおざぶにすっ飛び戻ってきた。

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 抹茶のロールケーキと寒天&あんこ。
ママのを半分ほど食べ、
ととのをほとんど食べ、
なぜかあんこは厭がって食べんかった。
抹茶のロールケーキ&あんこの組み合わせは最高なのに (ノ)・∀・(ヾ)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか なので、ロールケーキに仕込んであげたらうまうま食べていた。
あんこの見た目が苦手??いや、たまたまか。

食後は『こかげ』さんとこをちろりと散歩。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子は、牛さんよりトラクターに関心を示す。
(・∀・)ノ⸜('ㅂ')⸝\(・∀・)ィェィ


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2016/5/4 端午の節句

今日も今日とて「蕎麦御膳」(1200円) \(・∀・)/
これからもだいたいずっとだ。

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか プチヴェールの花・アスパラガス豆腐・根曲がり竹・蕗・蕨など

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか ほうぼうの入った蕎麦掻きの天麩羅!
ズッキーニの花の中には海老しんじょ!!
こごみ・アスパラ・葱坊主
野蒜・菜の花・こしあぶら・独活、など。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子がやけに愚図ると思ったら、
天麩羅を大好きな蕎麦つゆに浸けてもらいたかったみたい (^▽^桜)
お前ほんと『連』さんの蕎麦つゆ好きね。

「蕎麦」(ふたりとも大盛り+200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 今日は細めで、ねちりとしないお蕎麦。
ママととふたりのを大盛りにして子に分配。
蕎麦つゆを『連』さんのご用意くださったスプンでかけたげると、
無我夢中で食べていた (人∀・)♪
お前ほんと『連』さんの蕎麦&蕎麦つゆ好きね。

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか なんと、端午の節句ということで、
子に素敵な鯉のロールケーキ!
恐ろしい集中力でむしゃぶりついていた ゜+.(人∀・)゜+.゜
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
そして、おとなはよもぎが濃いいよもぎシフォン。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか あんこと生クリームかと思いきや、
アーモンド(ピーナッツ?)入りの生クリームで風味芳しい!
って、子はとーちゃんの胡座を椅子にこちらもむさぼってくれた。

GW後半の楽しい外食。
(・∀・)ノ⸜('ㅂ')⸝\(・∀・)ィェィ

食後は、高遠の『ニシザワ』でお買い物。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか

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2016/3/5 三月の蕎麦御膳

2月の店休を終えた『連』さんへ早速ゴー \(・∀・)/
お店の駐車場の隅は福寿草が密集してきらきらと黄金色。
春すぐそこだ。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 子用にご用意くださった器 (人∀・)♪

注文は天麩羅もお蕎麦もいただける「蕎麦御膳」(1200円)。

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか なんとほうぼうのお鮨付き!
そして子はその酢飯だけを食べてしまう (^▽^鮨)こらー

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか なんと鮃入りの蕎麦掻きの天麩羅!
それから、海老しんじょ、野蒜(のびる)、ぜんまい、蕗の薹、
菜花、たらの芽、根韮、等 ゜+.(・∀・)゜+.゜

「蕎麦」(自分は大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 親子揃ってこのおつゆに魅了されている。
なんて美味しいのだろう (・∀・)ノ⸜('ㅂ')⸝\(・∀・)ィェィ
お蕎麦はお蕎麦で素でも楽しめる美味しさ。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか さっくりした食感の瑞々しさ残る林檎のコンポートと
シフォーン \(・∀・)/


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2016/1/9 一月の彩り御膳+蕎麦、子の記録

「彩り御膳」(1800円)+「蕎麦」(800円) \(・∀・)/

「先付け」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「季節の食材いろいろ盛り」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「蕎麦」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 蕎麦好きマイサン。
いつもは蕎麦だけ手繰るこの子に、
今日は蕎麦つゆにちょこっとつけた麺を与えたら、
なにかに覚醒したような顔をして → (@ ̄∇ ̄@)
それからとーちゃんの蕎麦にむさぼりついた。
座椅子はとーちゃん。

つゆのつけかたが妙に通ぶっていて、
指で摘んだ 1-2本の蕎麦のほんの先っちょだけを蕎麦つゆにちょいとつけ、
それを目一杯おとなの真似をしながら、
ずい、ずい、ずい、ずい、と手繰って行く。
なかなか吸いきれない (^▽^桜)

当然、蕎麦つゆ入りの蕎麦湯にも嵌り、
俺のには山葵を溶いてしまったため、
ママのを奪って飲んでいた。
ママが不憫なので蕎麦湯を足したら、
極度の猫舌のマイサン、
これは駄目だとにこにこしながらママに譲る。

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか しかし平和も束の間、
朝、餡子餅の餅抜きの味(つまりはジェニュインあんこw)を知った子は、
この日提供された小豆シフォン&あんこ&生クリームに熱狂し、
親がシフォンをカットするのも待てずにフォークでまるまる持ち上げては口に運ぶ始末。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか ひと口食べてはママととに笑顔を一回ずつ見せ、
以降その繰り返し。
親はもうめろめろ (*´Д`*)

最後は嫁に食べさせようと取り上げるとだだをこねるし(自分のはもう食べられている)、
普段泣かない子なのにこういうとき(食べ物とおっぱいが欲しいとき)は大泣きするし、
こどもにスイーツは恐いなあ。
と再認識。

この日の晩ご飯の牡蠣入れまくりのカキオコ(我が家初)も子の好みに大適合だったし、
子の人生史上最高にエキサイティングなグルメ日和となった。
(・∀・)ノ⸜('ㅂ')⸝\(・∀・)ィェィ


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2015/11/8 信濃錦を味わう会

信濃錦を味わう会 001 「日々茶寮 連」
に参加させていただいた (:D)┓モコ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付 銀杏葛練り ひげ鱈蒸し」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「吸物 蓮根つくね 海老青菜」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「造り サラダ野菜添えて 鮮いか」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「焼物八寸 鰤 あられ野菜 蕪含ませ 牡蠣 帆立 子持あゆ 里芋 蒟蒻」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 初めての子持ち鮎 (人∀・)♪

「煮物 南京饅頭 青菜 あんかけ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「食事 手打ち蕎麦」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「デザート 紅茶とりんごのロールケーキ 黒糖アイス」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
斬九郎の「片手業(かたてわざ)」、
これ旨かった。
おこげみたいな香ばしい香りが和食に合う。


メニューの写真:
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2015/9/20 九月の彩り御膳

いつも天麩羅とお蕎麦食べたさに「蕎麦御膳」を注文しているけれど、
今日は趣向を変えて「彩り御膳」(1800円)をお願いした (:D)┓モコ

お会計のときに相談したらお蕎麦もプラスできるようなので、
今後は気兼ねなくお願いします (:D)┓w

「先付け」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 香茸、かます、蕪、蕗、茗荷、水菜、アスパラ、かな。
雲丹と梅のソースでいただく (:D)┓モコ

「季節の食材いろいろ盛り」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか てっきり "お弁当" で来るのだろうと、
自分の苦手な料理をイメージしていたのでずっと注文しなかったのだけど、
ひと皿に華やかに彩られて提供された ゜+.(人∀・)゜+.゜

↑これ、以前のメニューは「お弁当」で、
今のメニューは「季節の食材いろいろ盛り」に変わっていた。
なるほど。

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか アカヤマドリタケ(和製ポルチーニとも呼ばれるそうな)、
太刀魚の天麩羅
鰹、縞鯵のお刺身
胡麻和え(いちじくとなんだっけ)
山椒風味のお肉や裏漉しした南瓜の料理などなど

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 人参のシフォン
林檎のコンポートと栗の渋皮煮

それにしても子が元気まくりで、動きまくるので、
少々ママとと疲れてしまった (・∀・`*)


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2015/8/2 八月の蕎麦御膳

今日こそいつもの「蕎麦御膳」以外(=「彩り御膳」)でと思ったけれど、
それはお味噌汁付きなので汗が止まらなくなるだろうと、
結局いつもの「蕎麦御膳」。
そして、蕎麦湯で汗が止め処ない (^▽^汗)
この日の松本は 40度だって・・

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 鮎の梅ソース掛け、
そして、吉野葛を使った玉蜀黍豆腐?や夏野菜たち。
ややひんやり。

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 金時草、茗荷、椎茸の中に海老しんじょ、じゃが芋、茄子、ズッキーニ、玉葱、南瓜など

金時草は「きんときそう」じゃなくて「きんじそう」と読む。
知ってはいるのだけど、毎度、最初はきんときそうと言ってしまう。

「蕎麦」(自分は大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 初めて『連』で食べた蕎麦を思い出した。
ねちりとしていて、こういう蕎麦は変わってるねという風に思っていたけど、
今や好み (人∀・)

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 苺のロールケーキに、
あんこの入ったココナッツのシャーベット。
゜+.ウマー(゚Д゚)ウマー゜+.゜


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2015/6/28 六月の蕎麦御膳

天麩羅とお蕎麦をいただきたいと思うふたりは、
やっぱりこの日も「蕎麦御膳」(1200円) \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 帆立、丸茄子、冬瓜、豌豆、モロッコいんげん、ブロッコリーを醤油麹で。

子は丸茄子がお気に召したよう。
最近ようやく食べ物が食べられるようになり、
『連』のごはんは今回が初。
舌肥えちゃうね (ノ)・∀・(ヾ)ぶひー

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 海老しんじょ、玉葱、椎茸、アスパラ、山芋、茄子、ズッキーニ。

海老しんじょを子に与えたところ一度はぺっとするも(親が受け止めて食べてます)、
初めての天麩羅にちょっと驚いたろうがきっと好みだろうと再度与えてやると、
美味しさに気付いたか、ママととの海老しんじょを平らげた \(・∀・)/

マイサン、この日はほとんどを俺の胡座の上で過ごしていたけれど、
特に海老しんじょがあるときは頑なに俺の胡座に居座った。
中毒性があるみたい (^▽^海)

「蕎麦」(自分は大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 細めでつるつるしっこり。

子に一日に与えられる初めての食べ物は一品としてあるので(特にアレルギーの懸念のあるもの)、
お蕎麦は与えない。
が、お蕎麦を手でつまんでは、とーちゃんが手繰れるように蕎麦猪口に入れてくれた。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 優しい子じゃ 。゚(/∀\*)゚。

食後、蕎麦湯をつつっと飲んで、またりとしていると、
マイサン、お手塩にあった未着手の山葵を指で摘んで丸飲みしようとしてた (゚ロ゚ノ)ノ
まあ、知らなきゃ甘そうなふわふわ食べ物にも見えるからなあw

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか シフォンケーキと桑の実のジャム。
これにて、子の食欲がマックスになった。
美味しいものねー ♪ィェィ(´Д`人(・◎・)人´Д`)ィェィ♪

食後なおまったりしていると窓の外に雉虎の白猫ちゃん (人∀・)♪
人なつっこく、網戸越しににゃーにゃーしてる。
どうやら『連』の飼い猫とのこと(名前は失念。雄猫ちゃん)。
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか そして、びびりのマイサン、
非常に興味はあれど怖がって、
俺をその指で引っ掻きながら後ずさりしているくせに、
つま先立ちになっては、目線を下に向けて一生懸命見ようとしてた。

猫カフェは当面無理だねー。


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2015/5/10 ママの日

ママの日に「蕎麦御前」(1200円) \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 吉野葛で練ったお豆腐、春野菜、鰆(焼)。
おつゆは魚の風味がびっくり濃厚 (人∀・)

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか こしあぶら、茗荷茸、こごみ、葱坊主、独活、穴子とか。
しゃーわせ ♪ィェィ(´Д`人(・◎・)人´Д`)ィェィ♪

「蕎麦」(自分は大盛り +200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 『連』でいただく蕎麦じゃこの日が一番好みだった。
そしてつゆも分かりやすいくらい出汁の風味が立っていて、
最近、こういうのが好み。

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか レモンのムース。
ムースはヨーグルト?だったかな。

そして、メニューに餡蜜やケーキなどのスイーツも追加されていたので
お願いしたら、ちとおなかが苦しくなった。

「黒糖アイスのあんみつ」(550円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「本日のケーキ」(300円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか

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2015/3/21 春の天麩羅

今日も今日とて「蕎麦御膳」(1200円) \(・∀・)/
蕎麦の風味も天麩羅の食味もこれまでで一番ふたりの好みな日だった。

「先付」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 筍入りのお豆腐と蕗味噌に鴨肉+梅肉ソースなど (人∀・)

「天ぷら盛り合わせ」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 海老しんじょ、根韮、独活の葉、蕗、こごみ、
菜花に、野蒜、牛蒡、玉葱、ほか ゜+.ウマー(ノ)・∀・(ヾ)ウマー゜+.゜
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
「蕎麦」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 風味が強くて美味。
でも、この日は蕎麦がなんか短かった (^▽^桜)

「デザート」
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 生地に桜の花びらの入ったロールケーキ。
クリームは小豆入り。

満足満足。
そして、ふたりして妙に満腹になっていた。
そのくせ、その足で『木のすず』にロワイヤルなミルクティーをいただきに。
(・∀・)人(・◎・)人(・∀・)ィェィ


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2015/1/17 旬彩料理

今日も今日とて「蕎麦御膳」(1200円) \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
先付
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 野菜の底力をぽよんと受けるたまご豆腐 (ノ)・∀・(ヾ)
※ お豆腐はお魚の下なので写真には写ってません。

天麩羅盛り合わせ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 旬が目一杯詰め込まれて美味。

蕎麦+大盛り(200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか どしっとした蕎麦。
やっぱ今時分からが蕎麦が最高に美味しくなる。
お店のお姉さんも二月ころが好きって。
でも、寒いから蕎麦好きじゃない限りはざる食べる人減るだよねー (^▽^桜)

デザート
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか \アイス+あんこ!やった!/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 胡桃のクッキーと、
きなこ濃いいきなこクッキーと、
てろんとしたアイスを合わせていただく仕合わせ ゜+.(人∀・)゜+.゜

食事中、吹雪いたりもしたけれど、
食後は穏やかな薄曇りになった。
晴れてくれんと気が滅入る。

そして、
食後は『木のすず』でさらに追いスイーツをばw
(・∀・)人(・◎・)人(・∀・)ィェィ


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2014/11/16 天麩羅美味

新蕎麦をいただきに藤沢の『連』さんへ。
と、
ぼーっと運転してたら『こかげ』まで行ってしまった (^▽^桜)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
本日、頼んだのは「蕎麦御膳」(1200円)!

先付
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 野菜がどれも旨い!
冬前ならではの溢れる滋味。
上に乗ってるつぶつぶはとんぶりちゃん ゜+.(人∀・)゜+.゜

天麩羅盛り合わせ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか さほど天麩羅(というもの)に関心がなかったのに、
「蕎麦御膳」は蕎麦に加えて天麩羅も楽しみになっている。
旨いんだよ『連』の天麩羅 ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

ふたりとも甘くねっとりした南瓜に感激し、
嫁は山芋の天麩羅もよく気に入っていた。

天麩羅は蕎麦汁かお塩でと言われるけれど、
さすがに蕎麦汁に天麩羅浸けたらあんまりなので(蕎麦が台無し)、
ふたりとも塩か、そのままでもぐもぐしてる (・∀・)人(・∀・)んまーい

蕎麦+大盛り(200円)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか しっこりした食感と新蕎麦らしい風味で美味 \(・∀・)/
そして、見た目より食べ応えあって満足満腹!って大盛りだし!

蕎麦粉は福井県の「早刈り蕎麦(青蕎麦)」をご使用とのこと。
ネットで調べると通常の蕎麦より風味が強いとのことだけど、
そういうのは分からなかった (:D)rz

デザート
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 桜:アイスじゃない、だと・・ ← 超期待してたw
嫁:寒いじゃん
桜:それもそうか (/・A・`\)

ってまあ、
ふたりとも家の中でも外でも一年中アイス食べますが(主に嫁)。

デザートは林檎のロールケーキ。
これがまた旨いんだけどね \(・∀・)/

冬期のお休みをうかがったら二月は休むとのこと。
了解しました!(・∀・)ノ゙


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2014/10/25 会席料理

今月一歳になった我が子。
嫁へのねぎらいを込めて『連』さんの会席料理をお願いした (:D)┓モコ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
先付
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 蒸し鰤
添え野菜梅風味

吸物
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 蓮根もち
茸青菜

造り
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか メジ鮪
勘八
青利いか

焼物
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 鰤柚子風味
炙りふぐ
白和へ

煮物
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 蕪と鯛
含ませ

この鯛料理、旨いなー!
と嫁と意気投合 (・∀・)人(・∀・)ィェィ

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
食事
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 手打ち蕎麦
蕎麦は前回に続き上等に美味しいが量が不足 (/・A・`\) w
汁から感じる柑橘のような清々しい爽やかな風味の謎を知りたく、
思い切って訊ねたが、そういうものは入っていないみたい。
そんなことも言われたことがないって(自分と嫁は感じてるんだが)。
そして、使っている材料をすべて教えてくださる気前の良さ!
なんか、すみません (^▽^蕎)
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか蕎麦湯
デザート
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか さつまいものロールケーキ
黒糖アイス

この、しゃりっとして、ねっとりとしたアイス、
最高にふたりの好み ゜+.(人∀・)゜+.゜

そして添えられた熟柿も旨かったー。
俺の好みにどんぴしゃの食味食感 ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜
嫁はメレンゲに感動してた。

会席食べに来て、
お蕎麦とスイーツにばかり感動してる (・∀・)人(・◎・)人(・∀・)ィェィ

日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか

関連リンク:
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

2014/8/15 蕎麦御膳

『日々茶寮 連』さん \(・∀・)/
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 赤ちゃん連れてってよいですか?って予約したら、
お座敷使わせてくださった (・∀・)人(・◎・)人(・∀・)ィェィ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか
メニューは三択。
お蕎麦をいただきたかったので「蕎麦御膳」(1200円)に。

なんとなく警戒(※)していたけれど、
やっぱりエアコンはなく、
そいでもこの辺りは一昨日から割と初秋らしい雰囲気になっており、
軽く汗ばみながら時折吹き込む風に涼を得た (σ・∀・)σゲッツ
※ 基本的に夏場はエアコンのないお店へは行きませんでぶ。なぜかは秘密。

先付
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 梅のソース \(・∀・)/ 雲丹のソース

天麩羅盛り合わせ
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 塩をちょこんと付けて、
胴に絡みつく子の熱気に微笑みながら、
さくさくいただく (:D)┛サクサク

さほど好きでもない天麩羅が、
からり、あっさり、これは美味しい。

蕎麦
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 挽きぐるみのねっちりとした食感の蕎麦。
汁は深い旨味と、柑橘を感じさせる爽やかな後口で、
嫁とふたりして大好きな『勝縁(下伊那郡阿智村)』のそれを思い出した。
子は扇風機をパシュパシュたたいてる (^▽^桜)スミマセン

デザート
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 桃のコンポートに梨のアイスが載ったものかな、
この日、一番の衝撃的な美味しさだった ゜+.ウマー(゚Д゚)ウマー゜+.゜

子はこの日も動き回りこそすれ大人しく、
店員さんや他のお客さんたちに愛想を振りまいていた。

細やかなお気遣いありがとうございました (・∀・)ノ゙
日々茶寮 連(にちにちさりょうれん)(伊那市高遠町)の料理の写真とか

関連リンク:
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜



メニュー(2015/5)


メニュー(2014/10)
※ メニュー及び料金変更に関する一切の責任を負いません (:D)┓モコ

◆ ニュースの手控え ◆

◎ 鎌倉から高遠へ移住 古民家で飲食店開店
更新:2013-8-10 6:00

 伊那市高遠町藤沢御堂垣外で築110年の古民家を使った飲食店「日々茶寮 連(れん)」が10日開店する。神奈川県鎌倉市で日本料理店を営んでいた樋田猛さん(58)、牧子さん(38)夫妻が、お気に入りの古民家と、同地区の地域活性化活動に引かれ、6月に同所へ移住。台所を調理場へ改修するなど約1カ月かけて開店にこぎつけた。

 群馬県出身の猛さんは15歳からの修業を経て板前に。52歳で独立し、鎌倉市の住宅街に店を構えた。開店3年で専門誌に高い評価を受け、顧客が急増。約40平方メートルの小さな店は、2カ月先まで予約がいっぱいの人気店になった。昼夜働き、休日も仕込みに追われる忙しさが続き、「田舎でのんびりやっていきたい」と移住を決めた。

 県内各地の物件を見る中で、藤沢地区で活性化を目指して地域の女性たちが2011年に開店した野菜食堂「こかげ」を知った。埼玉県出身の牧子さんは「活性化しようという人がいて希望がある所だと思い、それが一番の決め手だった」という。

 メニューは鎌倉の店より減らし、お膳ものと牧子さんが打つそばが中心。営業時間は午前11時~午後3時で、夜は予約のみとした。顧客も、迎える夫妻も、古民家でゆったりとできる店を目指す。

 引っ越してすぐに近所から野菜をもらい、里山の風景ときれいな星空を見て、感激の日々を送る夫妻。「お店を通して地域の人と仲良くさせてもらいたい。少しでも人が来てくれて、ここに住みたいと思えるような所になれば」と地域活性化への思いを語る。

 月曜定休。問い合わせは同店(電話0265・98・6671)へ。

- http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=29170 -