菓匠 大西屋

【電話番号】0265-76-0248
【営業時間】0800-1900
【定休日】木曜日
【住所】長野県伊那市美篶芦沢358-3;高遠線沿い

2016/8/27 夏の一枚流し

「夏の一枚流し」(500円)
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか ぷるぷるっとしたでっかい一枚羊羹。
あんこ好きが震えるほど美味 ウマ(o'ч'o)ウマ
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 食べ過ぎるのが難点。

菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか「柏まんじゅう」をほじって食べる子
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2014/10/25

ふたりとも「柏まんじゅう」好き (・∀・)人(・∀・)ィェィ
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか

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2013/12/28 よもぎもち

高遠の『ニシザワ』にて年末の買い出しをした帰りしな、
『大西屋』で餅を売っているという張り紙を見て立ち寄った。
今し方、『ニシザワ』で白毛餅(切り餅)を買ったばかりだけど、
そりゃ和菓子屋の餅の方がうまかろーと思った次第 \(・∀・)/ 嫁が喜ぶ

餅は、白いのと蓬(よもぎ)とアマランサスに豆と四種類あり、
『ニシザワ』で白餅は買ってしまったので豆餅にしたかったけれど、
その豆のせいで賞味期限設定が短いとのことであったため蓬の餅をいただいた。
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか
ついでに「栗きんとん」も \(・∀・)/
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか

そのついでにその他いろいろも \(・∀・)/
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか

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2011/07/09 水まんじゅう

「水まんじゅう」色とりどり \(・∀・)/
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 冷蔵庫で冷やし過ぎたら
キンときた (・A・)!

菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 和菓子じゃ初体験だよwww


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2010/11/20

もう「おっぱい饅頭」があった \(・∀・)/

毎年 1、2月に買っていますよという話をすると
お客さんからの希望で年々その開始が早くなって、
去年は 12月だったのが、今年は 11月に出したとのこと (^▽^桜)

期間はだいたい 3月までで、
2/14(だったかな?)を過ぎると名前を変えて出しているのだとか。

ここの「おっぱい饅頭」は桜ん坊家の好物です!
(・∀・)人(・∀・)ィェィ


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2010/06/12

2010/6/8/18:41(火)、店閉まってた (´・ェ・`)
この日、昼はやっていたようなので、
タイミングが悪かったか、早仕舞いか。
個人店だから仕方ない。

2010/6/12/18:45(土)、店閉まってる (・A・)
伊那市街から高遠へ帰るのに、
前回もこの日もわざわざナイスロードを使わずに
高遠線走ってきたというのに。

2010/6/13/昼(日)
今日は買えた。
アマランサスを使ったお菓子群を主に (・∀・)♪
→ 「麩まんじゅう」、「カステラ」、「いれとるで」、「伊那谷もちだに」


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2009/09/23

『サンプレイ』帰りにふらりと立ち寄る。

「アマランサス入り 栗おこわ」
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか ◇゚)ノ あま~い。

ご飯も甘い。
栗もあまあま。(原材料に甘露栗ってあるしな)
これらを承知した上でなら美味しい。

単純に栗おこわとしていた場合、
俺はこういう甘いのは知らない。
好きか嫌いかと訊かれれば、
好きだがw、
夕飯に用意された鶏照りと合わない。
それがちょっと残念 (・A・)

◇ 「栗おこわ」の原材料:
もち米、甘露栗、アマランサス、醤油、砂糖、胡麻、塩、調味料


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2009/08/29

サンプレイ帰りに甘み分を補給。
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか おはぎでやんす。
うまうまでやんす。
本日、高遠ブックフェスでやんす。


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2009/05/16

(・∀・) 美味!
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか

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2009/04/18

(・∀・) かーんみっ!
(東京でぶストーリより抜粋)
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 今回は RAW 撮りしてから
現像しました。
私事ですが (:D)┓ペコリ
っていつも私事ですが (:D)┓エヘ


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2009/03/14

サンプレイの帰りに『大西屋』さんで栄養補給。
おはぎとか素敵スヰーツいろいろ (・∀・)♪
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか 帰宅後、いってきました~も間もなく、
嫁、俺の手に握られた紙袋を目ざとく見て、

 (・∀・) なによこれ!
 俺のお昼。
 (・∀・) なによそれわ!
 O・H・I・R・U。
 (・∀・) ・・・おやつ?
 おひる、だ。あほ。
 (・∀・) ずるくない?
 ずるくない ヾノ'・∀・`)ナイナイ

いっしょにいただきました (:D)┓アムアム


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2009/02/07

『いたや』に「立春朝搾り」を受け取りに行った帰り
酒のあてに甘いものをと『大西屋』さんへ。
菓匠 大西屋(伊那市)の料理の写真とか
「大福トリュフ」
 (・∀・) ビターだね!
 ビターだな。

「羽二重大福(はぶたえだいふく)」
どっしりオーソドクス。
だったと思う。

「アンチーズ」
杏+チーズでアンチーズ。すげぇ。
なに考えてんだここのご主人は。
発想力の風呂敷がでっかい。

「おっぱい饅頭」
小振りになった(と思う)。
味は過去最強。
 今年いいは。
 (・∀・) おいしーよね!
まったり、しっとり、こってり、濃厚。
だのに、もたれず。
舌の上で踊るハピネス。


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2008/06/07 常時新機軸編

休出帰りの嫁が『大西屋』さんでお菓子を買ってきた。

梅のお饅頭、道明寺
梅干しおにぎりなビジュアル。
 (・∀・) うううめ、おいしー!
 ほう。
 (・∀・) なによこれー!

嫁に先入観を与えられてから食べてみた。
なるほど、フルーツみたいに甘く熟している。

 道明寺ってとこの梅でも使ってるのかな?
 (・∀・) どーみょうじこってのがあるのよ
 湖?
 (・∀・) こなあ

嫁、伊達に菓子のがっこ行ってないと時たま思う。
苺大福買ってあげる約束伸ばしてると、
自分で作っちゃうし。
しかも夕飯作る時間使って。。
俺のめし (・A・)

「麩まんじゅう」
見た目、粘土。
食そそらない。
嫁ははりきって喰らう。
イケイケ極まりない様子である。

 (・∀・) これはあたらしいあじよ!
 ふーん。
 (・∀・) しんしょっかん!
 『大西屋』さんはそういうの多いね。

と言いつつ、内心大袈裟な奴だなと思って食べたが、
新食感だ (・∀・)!
お麩を使っているようだが、
その皮は絹ごし豆腐に餅の弾力を加えたような不思議な感触。
どこからこの発想が出てくるのか?

「水まんじゅう」
◇゚)ノ ぷるるんぷるるんぷるるるるるるるるるーん。
折角の皮の波打つ食感風味を殺さぬようにか餡の主張は控えめ。
ここ、全体の調和を指揮るのが飛び抜けて上手だな。


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2008/01/20 嫁のお気に入り編

休出中、嫁に「大西屋さんで食べたいの買っといで」とメールをしたら、しこたま買ってきやがった → 「おっぱい饅頭」(おっぱいだけにふたつ)、「柏まんじゅう(くるみそば)」、「夢大福」、「ケーキ大福」、「伊那谷いちご」などなど。

 こんな買ってきてどーすんだよ!
 (・A・) おいしそーだったの

じゃあ、責任は『大西屋』さんとゆーことで。

「伊那谷いちご」
食べちゃったので写真なし。
いちごがえっかく、その分あんこが非常に少ない。
ギヴミーマイあんこ。
特筆すべきはマシュマロを伸したような淡く柔らかい皮。
ひと言でそれを形容するならば、
 ( ゚Д゚) 皮うめー!
という感じだ。

「おっぱい饅頭」
一年ぶりの逢瀬に万感込めてぱくついたら、
 ( ゚Д゚) デラ濃いいー!
朝食に喰ったら、午前中そのまま胃もたれ (・A・)v

しかしなんですな、
平常どおり真剣に撮影しているところを
やっぱりいつもどおりに嫁が息を殺して凝視くれてるのだけど、
その被写体ってのはお菓子でもなきゃおっぱいでもなく、
「おっぱい饅頭」。
 ( ゚Д゚) じろじろ見んな!恥ずいんだよ!
な気分。
乳首の位置が不正だ、シルエットが悪いだなんだで、
朝っぱらから、おっぱい(饅頭)くるくる回す俺。
なに書いてんだ>俺

「おっぱい饅頭」、「ケーキ大福」のように中身が難しそうなものは、明らかに昨年と作りが変わっていて、少々残念な部分もあったけれど、嫁も俺もなにが好きってここの生地が好きだからノープロ。商品毎に異なる生地のその出来がブリリアントでうめーの。お見事 GJ、だ。

「夢大福」と「ケーキ大福」(奥)

追記:
ふと思ったのだが、『木のすず』で「Éclairs(エクレア)」を食べたときのように、一旦冷しておいて、それから少し常温に戻したあたりで食ったら好かったのかも>「おっぱい饅頭」


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2007/01/27 スイーツライン、おぱいいぱい編

これまで幾度耳にし、訊ねられたことだろう。その度にくだらぬ風説をとその戯言を冷酷に突っぱね、都市じゃないのに都市伝説として退けていた「おっぱい饅頭」。見つけてしまった。いったいどうしよお。

「おっぱい饅頭」(ホワイトチョコの中にはカスタードあんの大福)
(手前「おっぱい饅頭」、奥「ケーキ大福」)

冗談めいた菓子をジョークで買ったはずなのに、
 ( ゚Д゚) おぱい、うぉまー!
である。これは伊那谷の奇跡である。桜ん坊かぽーは、和菓子もケーキもいつでもふたりで半分こ or 連れに全部んこなのだが、独り占めしたいという欲が初めて生じた。これはすごい。うまい。ホワイトチョコの中にカスタード餡をぶちこもうなんざ、いったいどういう神経だ。感嘆ひと言、ずば抜けたスキルである。

「柿ふくさ」(つぶあんと柿の蒸カステラ)
しっとりとしたスポンジにさらりと口解けのよい餡、そして柿。その風合い、さながら早春賦。うまいな。連れにして、
 (・∀・) しんしょっかんだ!
だそうである。俺はそうは思わないが、上質な一品であることは確か。なのにその価格、庶民寄り (^▽^嬉)

「夢大福」(大福の中にはつぶあんとクリームが)
(手前から「導明寺(どうみょうじ)さくら餅」、「夢大福」)

連れ曰く、
 (・∀・) アイス饅頭と雪見大福がくっついた感じだよね!
とのこと。なるほど。悪くない喩えだ。

しかし、すべてが霞むほどに「おっぱい饅頭」はうめーぞ。おい。

 (・∀・) おいしいね!おおにしや!おいしいよね!(ばぐたか)
 うん、最初と評価が一変しちまったな。
 (・∀・) 最初から美味しかったよ!

この二日後、連れはまた『大西屋』で同じ物を買い込んで来た。相当はまったらしい (^▽^桜)


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2007/01/13

「雛いちご」(桃の節句にぴったりお子様大好きいちご入りの)
罪作りなかわいさ (・∀・)v
生地の種類が豊富なだけでなく、研ぎ澄まされている。それについては非常にポケットが広く、深い。

「夢大福」(大福の中にはつぶあんとクリームが・・・)
つぶあんとクリームが入っている。うほうほ (・∀・)v
どれも桃色キャッチィな商品名が水しぶきのようにきらきらしてる。ネーミングセンスよきかなだ。

「山菜おこわ」
生地、具のやわさ、食感のマッチングが非常に具合よい。好きだ。

何度も食べつづけて、だんだんと愛着が沸いてきてしまった。そういうお店。


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2006/09/23



「柏まんじゅう」

「栗の里」


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◆ 写真 ◆



店外


店外


店内


店内


甘味


「おっぱい饅頭」


「雛いちご」


「夢大福」、
奥が「ケーキ大福」


「山菜おこわ」


「夢大福」


梅のお饅頭、道明寺


甘味


おはぎ


「水まんじゅう」


「アマランサス入り 栗おこわ」
メニュー抜粋(2006/09/23)
だんご
クルミみそ84 yen
ごまだれ84 yen
ごま・さんしょうみそ84 yen
たこ焼き84 yen
柏まんじゅう
山菜おこわ105 yen
くるみそば105 yen
その他
夢大福130 yen
雛いちご130 yen
伊那谷いちご190 yen
ケーキ大福160 yen
導明寺(どうみょうじ)さくら餅105 yen
菜の花しぐれ105 yen
抹茶大福126 yen
羽二重(はぶたえ)大福84 yen
あんバター120 yen
※ メニュー及び料金変更に関する一切の責任を負いません (:D)┓モコ