寿司 吉村
【電話番号】0260-27-3737
【営業時間】1130-1330, 1700-2130
【定休日】火曜日の夜から木曜日の昼までお休み
【住所】長野県下伊那郡下條村睦沢8885
2023/5/5 鯛 鱸 槍烏賊 コノシロ 金目鯛 本鮪 甘海老 イクラ 雲丹 玉子 穴子 蛸 鰯
ひと月前に子と味わった感動を嫁にも！と家族で一路『寿司 吉村（下伊那郡下條村）』さんへ (・∀・)人('∀')人(・∀・)ｨｪｨ
途中、『天竜峡駅』前の駐車場にちょっと車を停めて雄大な天龍峡を泳ぐ鯉のぼり見学 (＊ﾟ∀ﾟ)=3
『吉村』さん着！
青海苔豆腐
師崎（もろざき）の鯛 塩と酢橘で
マダカ（スズキ）
槍烏賊
コハダ（コノシロ）
俺が苦手なのを覚えていてくださって（苦手というか美味しさが皆目分からない）、出してもだいじょうぶかと訊ねてくれた。なにか企んでいるのだろうといただけば、『吉村』さんのはかんばしく、肉厚で旨いが酒を呼ぶ。お茶で乗り切る予定だったけど、冷酒を注文してしまった （＾▽＾酒）
昆布締め炙りの金目鯛
酒とあて
本鮪
『吉村』さんでは醤油差しを個個に提供してくださるが、ここまで醤油の出番なし（笑）
潮汁
粗汁は好物で自宅でも頻繁に食べているけれど、『吉村』さんのは品良く、奥深く、濃厚で上等。ピカイチ。
大トロ
初めて大トロを美味しいと思った。カマ近くの部分だって。
甘海老
イクラ
浜中小川の雲丹
玉子
穴子
蛸ちゃん
別注文。
巻物 トロと鰯
デザート
今回はほんとにシマエナガちゃん （＾▽＾鳥）
食後は、『ヤマイチ小椋ロクロ工芸所（木曽郡南木曽町）』で木の皿を購入し、
『桃介橋（ももすけばし）（木曽郡南木曽町）』を散歩してから帰谷った。ってこの橋も谷（木曽谷）だけど。
2023/4/4 鮃 墨烏賊 甘海老 本鮪 いくら 雲丹 玉子 鰆
この日は春休み中の子と下伊那ドライブ (・∀・)人('∀')ｨｪｨ
気になっていた『木地屋 やまと（木曽郡南木曽町）』さんと『寿司 吉村（下伊那郡下條村）』さんとを訪問する贅沢コース。南木曽町や昼神では種種様様な満開の桜とともに花桃も早すぎる満開を迎えていて、運転中にもかかわらず目を奪われる光景だった。
この『吉村』さんのコースでいただいた鮨種はオーソドックスなものばかりだったけど、そのどれもが唸るほど旨く、ひたすら美味しいというシンプルな言葉しかなかった。店主の技術や造詣、仕事への真摯さがひと口で分かる鮨。かと言って鮨店にありがちなハードルの高さはなく、どの鮨種もどういうものか柔和な口調で丁寧に説明してくれるし、子にはごはんの大きさまで気遣ってくれてとても居心地がよかった (人∀・)♪
あおさ海苔のお豆腐
鮃 塩と酢橘
墨烏賊
もっちりとしていて、だのに歯切れ良い。
甘海老
200キロの本鮪
いつまでもきめ細かな舌触り (*´∀`*)ﾅﾆｺﾚ
トロが大きいので折って提供だって (＊ﾟ∀ﾟ)=3
いくら
鯛・鮃・鰆・鱸の潮汁
鮨の合間にいただくにはもったいないくらいの深い味わい。でも濁りないおつゆ。
雲丹
まだほんのりと温かい玉子
おっきいせいか、急にお腹が膨れるｗ
テンパの鉄火巻
鮪肉の弾力の主張がすごい。
コースはここまで。お腹は膨れ気味だったし、夕飯は嫁と合流して『醗酵食材と里山タイ料理 GUUUT（グート）（箕輪町）』に行くので控えたかったのだけど、コースにない握りを伺ったら、インスタで拝見した鰆が残っているというのでそれをば ＼(・∀・)／
鰆
すっげースモーキーで旨い！！
ウイスキーと合わせたい鮨だ、これはｗ
シマエナガちゃん綿菓子 (人∀・)♪
ではなくて、鶯だっけ？？
アタシニナニヲスルノ？な目つき
イリュージョン ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾊﾟｯ☆
夏になると店内にミヤマクワガタが飛来してくることがあるそうで、子は興奮気味に聞いていたし、俺もミヤマには関心あるので食い付き気味に伺ったｗ
是非また来よう。今度は家族で。
(・∀・)人('∀')人(・∀・)ｨｪｨ
子がお土産にいただいた鮑の殻。でっかくて、キラッキラ！
『木地屋 やまと（木曽郡南木曽町）』さんへは、『吉村』さんでの食前に訪れ購入する候補を絞り、食後にもう一度訪ねて購入をした (人∀・)♪
