ジビエ居酒屋きくちゃん

【営業時間】1800-2200
【定休日】水曜日のみ営業
【住所】長野県伊那市荒井;グラムハウス隣のグルメ横丁

2019/11/20 鹿の漬け・鹿カツ・鹿の炭火焼き・鹿のレバペ

ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
お願いしていおいた席に座るとそこにはなんと竹の箸!
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか この竹箸は女の子店員さんの作ったものとのこと。
お手製かあ \(・∀・)/
角も取られていて気遣いを感じられる使いやすい一膳。

そして、前回手拭きに困ったと言っていたら、
ナプキンもご用意してくれてあった (人∀・)♪

「十九」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ぷちぷちとフレッシュ (*´ч`*)ンマー

「鹿肉の漬け」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ローストビーフ的な鹿肉。
肉感強しくん。
旨いのであとでお代わりした。
ウイスキーに合う。
つか、むしろ酒を選ばないな。

「天然舞茸とシモフリシメジの炊き込みご飯」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 霜降りしめじ美味しい。

「白州 蒸留所限定シングルモルト」
料理とのペアリングは店主任せ。

「水餃子 キジバトのスープ」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 分厚い皮。旨い皮。

「マルス 桜カスクフィニッシュ」

「鹿カツ クルミのタルタルソース」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 衣の感じが好し。

ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 店主。永遠の三年生。

「鹿の炭火焼き」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 炭火焼きの香りと相俟って、
肉なお旨し。
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
「白州 蒸留所限定シングルモルト」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
「鹿レバーペーストのニョッキ」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 見た目以上に食べ応えありw

「鹿肉の漬け」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 再注文 (人∀・)♪

「スモークチーズ」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
21時、迎えが来て店を出た。
すると向かいの『木燕(ムーエン)』に知った顔。
前回、『きくちゃん』に一緒に来た友人だったw
ィェーィ(*´・∀・)(・∀・`*)ィェーィ


2019/10/24 創業令和元年 きくちゃん

大学生によるチャレンジショップ『ジビエ居酒屋 きくちゃん』。
プレオープンしてるので(本オープンは 11月から)、
飛んでった (:D)╋∈ ┣¨┣¨┣¨━・・・
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
グルメ横丁の広場に車を横付けし、
子とながーいお別れのばいばいをして、
予約した 19時に近所に住まう友と入店すると既に先客 4名あり。
それだけで店内の半分くらいが埋まった感がある。
10人くらいでほぼ満席。
席数はもう少しあるけど、
そのとおりに座るときつすぎる ´・ω・`
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ところで『きくちゃん』の由来はなんなのだろう??

「鶏肉の南蛮漬け」(お通し)+「セトイチ いざ 純米吟醸」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 旨い。
大好物な料理。
そして好みな調味 (*´ч`*)ンマー
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
「猪と大根の中華煮込み(紅焼肉)」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか だいぶ濃いめの味付け。
そうなると酒よりごはんが欲しくなる ´・ω・`

「スモークチーズと自家製ベーコン」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか これはウイスキーだと、
ウイスキー好きの店主に選んでいただく。

「マルス 駒ヶ岳2019 リミテッドエディション」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ちょっと悩んで一番美味しいのが来るw
ウイスキーは提供価格が原価ばかりだなあw

「鹿のハーブロースト ブドウのソース」(550円)
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
「渓魚 燻製」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ここでまたウイスキーの変更と検討を依頼。> 店主

「ボウモア 12年」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 爽やかな海藻香るウイスキー。
料理に合っていた。

「手羽先燻製と豚ハム」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 豚ハムのよき薫り (*´∀`*)

「鹿のハーブロースト ブドウのソース」(550円)
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 遅れてやって来た知己と再度鹿肉で乾杯 (・∀・)ィェィ
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 彼はジビエを食べたことがあるのかなあ??

その彼が持参しためーん (人∀・)♪
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 見た目からして普通じゃないw

「天然舞茸と椎茸の焼き物 大豆のソース」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 舞茸素晴らしいな。

友人持ち込みの白ワイン
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 食べ物に寄り添うたおやかなワイン。

「自家製水餃子」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 好き (*´ч`*)ンマー
そもそもこれを食べに来たw

「鹿肉カツ」+「マルス 駒ヶ岳2019 リミテッドエディション」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか
「ショウゲンジの炒め煮 鹿レバーソース」
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ニョッキうめぇ。
この日、一番の料理かも。

友人が持ち込んだ蕎麦
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか 風味よく、すごく個性的な蕎麦。
蕎麦は麺を突き詰めていくと、
それに見合う汁がなくなるねぇという話。
これも岩塩か、あるいは少し岩塩を溶いたオリーブ油でいただきたい。

店主がやたらと酷評を希望していたけれど、
特になあ、値段が格安なことを無視して粗探ししても見当たらない。

ここは自分でした注文を紙に書いていくシステムなんだけど、
うちらは店主と知己の年上ということもあったか、
途中からは紙に書くことを失念して口頭でどんどんお願いし、
特に飲み物を注文票に書き忘れてしまった。
でもリソース限られてるしこういうスタイルにするしかないしねぇ。
てか、料理への意見じゃないw

あとはここまで料金が安いので、
有料でよいからお絞り or 濡れた手拭きになるものが欲しい。
手羽先で汚れた手は隣席のスーツで拭うしかなかった。
何気によい生地だった。

そんくらい?
食べ物は美味しくて、肉肉しくて最高よ \(・∀・)/


メニューの写真:
ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか ジビエ居酒屋きくちゃん(伊那市)の料理の写真とか