モンド

【電話番号】0265-48-5150
【営業時間】1200-1430, 1730-2200
【定休日】火曜日
【住所】長野県飯田市大通二丁目228-7

2020/3/29 美味しいご飯とスピノサウルス

春前の雪の中、飯田市の『モンド(MONDO)』さんへ (:D)╋∈ヒューン
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか
店の設えの隅々に至るすべても、供される料理のすべても、どれもお洒落できりりと凛々しい。
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか
そしてこの価格でこんなにいただいてしまってもよいの (人∀・)♪
と思わせるほどにふとっぱら。
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トイレにモンドリアンのいかしたポスターが貼られていたけど、『モンド』とモンドリアンが繋がるわけではないよね?
と思いつつ、店のそこかしこに存在するグリッドがモンドリアンを彷彿とさせる \(・∀・)/
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか 子の前菜
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか
前菜
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか すいばのスープ・パテカン・アルプスサーモンのマリネ

地物野菜のサラダ
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか こういう生の葉物もりもりサラダは苦手なんだけど旨いよこれ ゜+.ウマー(゚∀゚)ウマー゜+.゜

自家製ライ麦パン
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「水牛モッツァレラ トマトソーススパゲティ」
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか 子の。
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか
蕗の薹のフリットと県産鶏の挽き肉と蕗の薹の蕾のパスタ
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ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか
豊岡村の信美豚(しんびとん)
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか ドリンクメニューがなかったのでお酒は注文しんかったけど(かといって訊くのも面倒)、ちょっといただきたくなる。

コーヒー
ざんざ亭(伊那市長谷)の料理の写真とか 食事が美味しければ美味しいほど、加えて料理にこだわりを感じるほどに、俺はコーヒーフレッシュに失望する。

カタラーナとココアのプリン
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食後は近所の『飯田市美術博物館』でほころび始めた桜を愛でたり、スピノサウルスの骨格標本の模型を見たり、館内をみなで探検したり。
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2019/2/16 伊那谷グランシェフの会

> 伊那谷Grand chefの会
> 伊那谷を代表するシェフ(農家のシェフ、料理のシェフ、ドリンクのシェフ)たちの一夜の饗宴。
> 「伊那谷Grand Course」を作り出し、伊那谷だから「おいしい!」を魅力たっぷりに表現する。そこから生まれる「つながり」「新たな可能性」「埋もれていた価値」「新しい価値」を創出しながら、そんな「いいもの」「いいこと」が伊那谷にあふれる、そんなきっかけと雰囲気を作り出すイベント。

と訊いて、
高遠は『環屋(たまきや)』さんへぶっとんでった (:D)╋∈ ┣¨┣¨┣¨━・・・
以下は、その「伊那谷グランシェフの会」でいただいた『モンド』さんの料理 (*´ч`*)ンマー

Poisson(『モンド(MONDO)(飯田市)』)
 宮田「いぶき養鱒場」の淡水サーモンのミ・キュイ、
 南箕輪村「ナチュラルセンス」のエディブルフラワーソルト
 サーモンのヴルーテと伊那「やーくん farm」のブロッコリーを使ったソース・アルマンド スイバ(オゼイユ)風味
 高遠「おかめひょっとこ農場」の黒米のサラダ仕立て、
 中川「大島農園」の彩り大根
環屋(たまきや)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 環屋(たまきや)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 環屋(たまきや)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 環屋(たまきや)(伊那市高遠町)の料理の写真とか 環屋(たまきや)(伊那市高遠町)の料理の写真とか