和食 から木

【電話番号】0266-75-0272
【営業時間】1730-2230(最終入店時刻2100)
【定休日】第1, 3月曜日+日曜日
【住所】長野県茅野市仲町5-4

2018/6/23 神渡テイスティングディナー

『豊島屋』さんの日本酒の会。
酒の会は、あれが旨い、これが良いと相対的な順位付けができるものだけど、
見事にどれも美味しかった \(・∀・)/
なかなかそんな結果はない。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか しかし、「神渡」って飲んだことあまりないなーって思ってたら、
同社ブランドの「豊香(ほうか)」ってかなり買ってるし、だいぶ飲んでるし、好きな酒だし、
日本酒のこういうトラップほんとやめて欲しい。
しかも会社の名前は『豊島屋』さんって。
ぜんぜん知らないよ、、
日本酒のこういうトラップほんとやめて欲しい ´・ω・`
いやまあ、トラップでもなんでもないんでしょうが。

「神渡 純米吟醸 MIWATARI PÉTILLANT ひとごこち」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 安曇野のひとごこちを使用。
ワインのようにすっきりしつつ、でもふくよかなところは日本酒。
なんて思っていたら、ふくよかさはひとごこちの特性とのことで、
お米と標高との関係もうかがえたりして、好奇心が満たされる \(・∀・)/

じゅんさい 青森の雲丹 スナップエンドウ
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 柚子が香って気持ち良い。

飯田産の氷魚 甘々娘(かんかんむすめ;玉蜀黍) アボカド
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 氷魚(ひうお)は稚鮎のこと。
わざわざ俺が氷魚って書くのは書いてみたかっただけ (:D)┓モコ

「豊香 純米吟醸 美山錦」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 食事には美山錦がいいって言うと、
ああ普通の感想だねって言われた経験があるから、
美味しくても黙ってる (^q^)

徳島の鮑 長茄子
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 器に残った肝ソースは、
「豊香」で溶いていただきました (*´ч`*)ンマー

「豊香 純米大吟醸 無濾過 生酒 十周年記念酒 ひとごこち」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 二年物。
ホエイのような柔らかな香りと酸味を感じけど、
それは生酒のためとのこと。
寝かした日本酒はひねてて苦手なんだけど、すごいこれ旨い。

素麺と蛤、浅葱の花
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 宇宙一細い素麺だってw > 奈良の三輪そうめん


和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 藁焼きのって初めて食べるかも。
なるほど、絶賛する人がいるわけだ。

剣先烏賊 海苔ゼリー
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか なんか、紫蘇の舌触りが邪魔 |彡サッ

「豊香 純米大吟醸 たかね錦」
硬い味わい。こくがあるのにかっちり。
これは買い置きして、嫁にも飲ませたい。

かます からすみ 空豆
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
しーすー
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 鮨種とごはんそれぞれの個性が強すぎて俺が俺がと主張する。うめーw

ステーキ
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 素敵 ゜+.(人∀・)゜+.゜

しらすご飯
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 終電の跫音が聞こえて来たのでかっこみ気味に食べる。
かなしい ´・ω・`

「神渡 きぬごし梅酒」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか うめー。梅酒だけに ・*・:≡( ε:)

> 終電の跫音が聞こえて来たのでかっこみ気味に食べる。
特急の故障とかで、12分遅れで列車はやって来ました。ちくしょー。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
その後、列車で本を読んだり、うつらうつらしながら過ごしていると、
なんか見覚えのある駅だわーと田畑駅を寝過ごし、
 嗚呼、お迎えの嫁の車があるわーwww
と降車駅を過ぎゆく列車の窓から嫁を兼高かおるの如く悠然と眺める。
一興一興。
小銭を握って伊那北駅でシャショさんに
 すみません!田畑を寝過ごしました!プゲラ!!って伝えたら、
たまたま擦れ違いのため待機してた反対車両、
汽笛を鳴らして出発する寸前に、
 おーい!田畑行きの人乗車しまーすっ!
って停めてくださって、
酔いが一瞬だけ醒める。すみません。すみません。すみません。
千両千両。
数分後、無事に嫁の車に乗れました。ありがとうございました (人∀・)♪> JR飯田線様

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか

関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

2018/3/17 MIYASAKA Tasting Dinner

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和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 烏賊のカルボナーラ

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 海老と春菊ソース

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 鯛 くちこ かぼす

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 大間雲谷と新玉葱の茶碗蒸し

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 筍と、、

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 熊の脂と芹

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 電車の時刻が迫っていたのでお持ち帰りで (*´ч`*)ンマー


関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

2018/1/13 赤貝・海老芋・牡丹鍋

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
白菜 富山干海老
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茶碗蒸し 大間雲谷 鱈の白子 蕪
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
吸い物 三重県竹の子 プチヴェール
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「本金 純米吟醸(諏訪 本金酒造)」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか この日、酒はぜんぶ選んでいただいた (:D)┓モコ
ほか、「澤屋まつもと Kocon(ここん)(京都 松本酒造)」など。

刺身
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 宮城県の閖上(ゆりあげ)の赤貝。
すごく香りがかぐわしい。

あおりいかとイスラエルキャビア。
これは醤油を付けずにキャビアの塩気&山葵で食べてとのこと。

和食 から木(茅野市)の料理の写真とかまな板とカウンター
伊勢海老と海老芋
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 香りで酒が飲めるほどに大好きな海老の香りが満載 \(・∀・)/
そして静岡磐田の海老芋がすばらしくうまかった。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
鍋 美ヶ原の猪ちゃん ゜+.(人∀・)゜+.゜
+「翠露 純米吟醸(諏訪 舞姫酒造)」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 清澄で淡麗ななこの酒が出されたのがわかる

鰆の炊き込みご飯と伊勢海老味噌汁
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白いんげんと蓮根餅
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか

関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

2017/2/9

前回はねっとりした濃霧の中、
杖突峠経由で『から木』に行き、
箱根帰りの疲労もあってか酔い潰れたけど、
今回はこんこんと積雪。
それも苦にならないほどの料理がいただけるんだけど。
それはさながら付き合い初めのデートのような障壁皆無の無敵状態 ゜+.(・∀・)゜+.゜

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「小蕪白味噌仕立て 自家製からすみ掛け」
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「百合根と黒トリュフのあんかけ」
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「諏訪湖産公魚焼き浸し」
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「青森産油目潮汁 分葱と大根の霙仕立て」
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「島根産伊佐木 島根産槍烏賊 青森産海胆」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「徳島産さわら西京焼き」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「炊き合わせ 信州牛 湯葉 菊菜」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「いくらの土鍋御飯」
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「蓮根餅」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
料理の合間に本を読んで過ごしていると(居酒屋ぼっちの過ごし方)、
ふと鼻先に柚子が香って顔をあげるも誰もおらず、
しばらく経って店主が柚子を使った料理を持って来たときに、
先刻のは厨房から香っていたことを識る。
『から木』はかすかな香りまでしっとりと厨房から漂ってくる。

烏龍茶、柚子、トリュフ、蕗の薹、香の物、
今ここにいてこれを書いている間にもまだその香りの残渣が鮮烈に残る。

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関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

2016/11/19 御湖鶴酒の会

ふた月前に『ロカンディーナミヤザワ(飯田市)』さんでコラボディナーをいただいた『から木』さん。
いつか茅野のお店に行ってみたいと思っていたら、
その憧れの『から木』さんのお料理と、
下諏訪町の『御湖鶴(みこつる)(菱友醸造株式会社)』さんのお酒とを美味しくいただく会が開催され、
一も二もなく参加 \(・∀・)/
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか なんだけど、後半の記憶が薄い (:3_ヽ)_

「柿白和え」+「生粋しぼりたて純米酒」
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「鯖寿司」+「純米活性にごり酒」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 一番のストライクだったお酒。
飲みやすく、香りよく、そしてややドライ。
何度かのお代わり。たぶん、この濁りちゃんにぐてんぐてんにされた。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか そして、鯖鮨については、
後にも先にもこれ以上のものとは出逢えないのではないかと確信に至るほどの旨さ、食感。
『から木』さんに来ればいつでも食べられるのかと思ったけど、
こんなにいいものはそうそうないみたい。
ちょっと安心、ちょっと残念。

「海老芋唐揚げ 鰤天麩羅」+「純米吟醸 くろ」
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「京都産香箱蟹」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 中にはもちろん内子と外子が仕込んである。
長野県のど真ん中でこれをいただけてしまうのか。

「長井産うすばはぎ 島根産剣先烏賊 伊東産めじ鮪」+「純米吟醸 くろ 十二年熟成」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「徳島産さわら幽庵焼き」+「超辛口 純米酒」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
美麗な料理の周りを取り囲む旨い酒たち。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか こうして見ると、酒の量がやや無謀な気がする (:3_ヽ)_

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 古酒

「奄美産すじあら葱蒸し」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか
「岡山産牡蠣のにゅう麺」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか もはや、家で作るにゅう麺をにゅう麺と呼んでよいのか分からないくらいに美味しかったことは覚えているし、
牡蠣が意外と主張していたことも覚えている。

「蓮根餅」+「紅玉りんご酒」
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 和食 から木(茅野市)の料理の写真とか この林檎酒のこくと香りにめろめろになったことは覚えている。
たぶん、この子が俺にとどめを刺した。
すげーいがった。
そして、やられた(笑)

和食 から木(茅野市)の料理の写真とか お酒はほどほどに (・A・)ノ゙
でも、せっかくのお酒の会だしなあ。

帰りの杖突峠から茅野市方面。
和食 から木(茅野市)の料理の写真とか 皆、車を停めて一時見入っていた ゜+.(人∀・)゜+.゜


関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)

2016/9/25 和食から木×ロカンディーナミヤザワ

ロカンディーナミヤザワ(飯田市)』さんで開催されたコラボレーションディナー。

ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか ロカンディーナミヤザワ(飯田市;イタリアン)の料理の写真とか

関連リンク:
□ L'essenza(エッセンツァ)(茅野市)