南信州ビール株式会社駒ケ岳醸造所（宮田村） [1-5] - グルメ処の紹介 by 桜ん坊的食べログ

◆◇◆　2005.10.05　できたてビール編　◆◇◆

（『マルス』の敷地内だが、なんとなく別枠で）

『駒草屋』→（こまくさ橋）→『苔清庵』→『味わい工房』→（こまくさ橋）→『南信州ビール』と土砂降りの中いったいなにをしているのだろう（・△・？）　たしかに近いのだが、いい加減車ん中が曇ってしゃーない。

連れと一緒にウィスキー工場散策をして、試飲をして、さっき飲んだばかりだけどさらにフレッシュなビールを我が手に納めんとバーテンを捜していると、出てきたのは『味わい工房』で見掛けたシルバーネックレスのにぃさん。ここでビールを作っているそーだ。おお急に後光が差し出してますぜあにき。ここで桜ん坊は、うまいビールを飲んで、知識の分け前をもらって、ますますパワフルになりますた！
☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ

その間、連れをほっといたら人のビール端から飲み干してやがった (-_-ﾒ) ﾕﾀﾞﾝﾓｽｷﾓ...

帰り際、新鮮なビールが欲しいと伝えると、ちょうど今瓶詰めしているよとのこと。ああ、さっき裏口から見えた人たちは瓶詰めしてたんねと、傘差して売店へ。で、そこでうりゃうりゃ買って、実家にもうりゃうりゃ送った。でも特別ビール好きでもないひとにこの手のを送っても、「変わったビールだね」となるのが日本の現状なんだよな。俺も通って来た道だし。

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◆◇◆　2009.06.27　◆◇◆

M's CLUB、第 3回。

今回は夏を目前にアウトドア。
＠駒ヶ根キャンプセンター（駒ヶ根市）。

一生疎遠であろうと思われた
ダッチオーブンで調理しつつ、
南信州ビールをぐぴるという、
非常に粋な計らい。

アウトドアとあって嫁も初参加。
楽しめてたみたいなのでよかった。

少し早めに現地に着くと、
所長や今回野外での調理全般を取り仕切る
ファイヤーサイドさんが既に仕込中。
燃えさかる焚き火に囲まれてブロードを拵えてた。

どうも肉切って、肉焼いて、肉喰って、ビアー！
★-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ　)ノｲｴｰｲ
という原始が目覚めるプリミティブな催しじゃないらしい。

なんというか、常時是厨房 (　ﾟдﾟ)ｸﾜ
この人たちサイト（場所）に妥協しないのね。
（・∀・）ｶｺｲｲ!!

その後は、
所長のお手隙に今回のビールをうかがって、
皆が集まってからは、
ファイヤーサイドさんが今回の流れを説明して、
みんなで燻製用の桜チップをこさえて、
俺は竹輪をつまみ食いして、
調理の前に所長のビール講談。

絶好のオフフレーバー日よりっスね～、
って冗談かましてたらオフフレーバーのお話だった。

ビールを日光に晒した結果を理解して、
ビール瓶の色の意味を知ろ～！という内容。

当然、ビールを日光に晒して
その実態を体験させてくれたわけだが、
すんません、よくわかんなかったス（・Ａ・）
この香りの中のこの匂いかな？
というのはあったし、多分それだけど、
南信州ビールのフルーティーな香りが勝った。
それとも俺の嗅覚レベルの低さか？
ちぃ。

講義の後、
俺としては惚れた「駒ヶ岳エール」の経歴を
所長から訊けたことが嬉しかった（・∀・）ｖ

美味しいもの、満足できるものを作るのに必要なのは
なにごとも情熱と尽力に尽きるってことね。

その後、
皆で燻製を作ったり、
駒ヶ岳エールを飲んだり、
燻製チップをブレンドしたり、
ゴールデンエールを飲んだり、
ピザ生地に具材を盛り付けたり、
ポーターを飲んだりしながら、
料理をいただいた（・∀・）ﾆﾋ♪

チーズの燻製

燻されてできた皮膜の中から
ぷにゅぷにゅあつあつのチーズ。

　（・∀・）うぉま！

皆摘むとか食べるとかいうより、
熱い熱い云いながら貪ってる。

チーズ自体は市販のプロセスチーズっぽい。
大化けしたのは出来たて燻製という
通常あり得ないシーンのおかげ（・∀・）♪

ピザ

もりもり盛り付けて、
カリカリに焼き上げる（・∀・）！

どんどん焼き上がるのだが、
途中から皆手が進まない。
自分もそうだけど、
既におなかがいっぱいみたい。
こんなに美味しいのに（・Ａ・）

でも、ビールは別腹の模様。

ミネストローネ＋牛すじ煮込み

スープは旨い、具材もグー（・∀・）ｸﾞｰ
残念かなとても塩気が足りなかった。

しかし、
一番足りなかったのは、
薄いなら塩でもハーブでも振り掛ければいいのに
調味料が周りにごろごろある環境において
まったく思いつかなかった頭（・Ａ・）ｳﾜ
これだから酔っぱらいは。
都合の悪いことは皆酒のせいﾜﾗ

帰宅して店評を書いていると、
後ろから嫁、

　（・∀・）お塩ほしかったね

誰もが同じ状況になっていたっぽい。
お塩はあちこちにあったでしょ＞嫁

さてさて、
桜チップの燻製後、
ウィスキーオーク（チップ）とやらでも燻製を試す。
これはトマトのような爽やかな酸味が付いて、
エールとの相性が素晴らしかったが、
誰が提案したのか、
桜チップとウィスキーオークのブレンドというのが、
自分にゃベリーベストだった。
ウィスキーオークの独特の癖が丸みを帯びて、
（・∀・）うまー！、だった。

ダッチオーブン素敵（・∀・）♪

ところで、
久々に飲んだアップルホップ。
初回ロットの印象より思いっきりアップした↑up
洗練されている。なになになんで？

そんなショックの中、
林檎で作ったビールよ～というと、
途端にビールという先入観が生まれてしまうから、
アップルホップはアップルホップとしていた方がいいのかな
と酔っぱらいが思った（・∀・）ﾋｯｸ

しっかしこの集い、
毎度毎度、奇跡的に好い人たちに恵まれる会だな。
こういう会に自主的に参加する人たちはそりゃ社交的か。

食後は何人かとファイヤーサイドさん（※）を
覗きに行って解散 (:D)┓ｵﾂｼﾀ
※ ファイヤーサイド株式会社

その後、所長は飲んだり、乗り過ごしたり、
2000円だったり、39度だったり、
不幸のチリが雪崩となって襲ってきたらしい（・Ａ・）！

まあ、
そういう日もありますやね。
普通はないけど (ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

翌日の新聞を読んだところ、
この日、伊那市は 31.1度を記録し
6月としては観測史上最高だったということだ。
なるほどビール日和（・∀・）！

駒ヶ根キャンプセンターは、
高原地のせいか川の傍のせいか、
ぜんぜん暑く思わなかったがね。
ほんつ楽しかった（・∀・）ｖ

◇ 本日のビール（手酌でﾜﾗ）
・ゴールデンエール
・駒ヶ岳エール
・ポーター
・アップルホップ
・IPA（India Pale Ale）

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゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！

南信州ビール株式会社駒ケ岳醸造所 [1-5]

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