゜+.(・∀・)゜+.゜伊那市近辺の食事処めもー！

ざんざ亭

◆◇◆　2011.10.30　◆◇◆

二千円のお昼をお願いしてうかがった長谷の『ざんざ亭』。
城下町高遠であーばん生活をエンジョイしているぼくたちには、
その素材、滋味、技巧、すべて衝撃的だった ｳｯ(・∀・)人(・∀・)ﾎｰｲ
どれも、
すごく、
美味しい ｳﾏ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

蜂の子 with 魔王 ＼(・∀・)／ bee
「魔王」は知らずに出されたら、
黒糖焼酎の「れんと」と思ったと思う。
なので、トーシロには区別が付かないから入れ換えてもうわなにをすくぁwせdrftgyまもーlp

滋味に
旨い。

あっつあつの茶碗蒸し
猪肉ベーコンや醪が入ってる。
あいにく、お代わりはできなそう (･Ａ･｀*)

岩茸とお芋の天ぷら
お汁（つゆ）には擦った山芋が入っているそうな。
岩茸もいいけど、このお芋がまた素敵 (人∀・)

鹿肉と野菜のお煮染め


鹿肉カレーうどん！
噛めば噛むほど味わい出る野趣具合や
はらりすじすじとした肉質が最高に好みだった。
カレーはおとなのピリ辛風味。

しかしもう苦しい。

フローズンないちぢくに味噌だれを掛けた物
繊細で
多才 ＼(・∀・)／

店の雰囲気もお店の方も
そして『ざんざ亭』のある環境も
すべてが居心地好かった。

素敵にいただきました (:D)┓ﾓｺ


ref:
□ 長谷屋ん、（はせやん）（伊那市）
□ 写真 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

◆◇◆　2011.12.25　◆◇◆

『ざんざ亭』でひっそりと開催された筈の「第二回焚き火会 仙醸新酒まつり」は、
地域の人たちも集まっての、終始大賑わいだった (・∀・)人(・∀・)ｨｪｨ

我が家は前半に「じゃがいも餅」をしこたま食べてしまったせいで、
後半のご馳走も『仙醸』さんのお酒もたっぷりとはいただけなかったけれど、
囲炉裏を囲って燻製にされて、ざんざ節見て、
やんややんやと楽しくぬくといクリスマス忘年会でした ＼(・∀・)／

『糸ぐるま』代表 久保田文子さんによる紙芝居

『仙醸（伊那市高遠町）』のお酒たち ＼(・∀・)／

『ざんざ節保存会』による地元の伝統芸能「ざんざ節」

『ざんざ節保存会』による「きんにょんにょ」 (」･∀･)」ﾆｮﾝﾆｮ

以下、お酒な備忘録：

『仙醸』さんから提供されたお酒は九種類。
自分の好みのお酒を三本挙げるなら以下。
※ 表記はいただいた用紙より抜粋。

・22BY 黒松仙醸 大吟醸 金賞受賞酒
　これは火入れと本生が提供されたのだけど、好みは本生の方。

・21BY 黒松仙醸 純米生原酒 だるま市しぼり 低温熟成

・22BY 純米大吟醸 雫中取 生原酒

地元の酒蔵『仙醸』の印象が変わったいい機会となった。
いただきました (:D)┓ﾓｺ

以下、お料理の写真を少しばかり。

「いのしし鍋」

掬われる「いのしし鍋」

掬われた「いのしし鍋」

「信州サーモンのしその実マリネ」

よりによって大好きなサーモンが出てきたこの中盤で、
既に我が家ははらいぱい (・Ａ・)人(・Ａ・)ｨｪｨ

「じゃがいも餅」の横で「大根菜めし」を焼いてみる

地元のそば打ち名人さだひろさんによる手打ちそば

その他、長谷のねえさんたちによる郷土食ということで「かぼちゃおだんす（すいとん）」、久保田文子さんからフルーツたぷりのショートケーキ、そしてはせやん山師料理として「信州サーモンのアラの南蛮漬け」、「酢大豆と鹿肉の酢豚風炒めもの」、「豆どうふの甘いゴマホエー和え」、「漬けもの」、「干し柿のぬか漬け入りクッキー」。

多過ぎだよｗ （＾▽＾桜）ﾀﾉｼｰ


ref:
□ 長谷屋ん、（はせやん）（伊那市）
□ 写真 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜
□ メニュー抜粋 by 桜ん坊 ゜+.(・∀・)゜+.゜

店外

店内

あっつあつの茶碗蒸し

鹿肉と野菜のお煮染め

鹿肉カレーうどん！